sexta-feira, dezembro 21, 2012
SALPICÃO BÁSICO PARA O NATAL
INGREDIENTES:
01 peito de frango cozido temperado a gosto
01 lata de milho verde
300 g de uva passa
300 g de presunto em cubos pequenos
200 g de abacaxi em cubos pequenos
01 lata de creme de leite sem soro
01 pimentão vermelho ou amarelo médio picado
01 vidro de maionese pequeno
02 de maçãs verdes em cubos pequenos
MODO DE FAZER:
Junte o frango desfiado, o creme de leite, a maionese e os demais ingredientes. Misture tudo muito bem, temperando com sal à gosto.
Arrume em um refratário com folhas de alface americana.
INGREDIENTES:
01 peito de frango cozido temperado a gosto
01 lata de milho verde
300 g de uva passa
300 g de presunto em cubos pequenos
200 g de abacaxi em cubos pequenos
01 lata de creme de leite sem soro
01 pimentão vermelho ou amarelo médio picado
01 vidro de maionese pequeno
02 de maçãs verdes em cubos pequenos
MODO DE FAZER:
Junte o frango desfiado, o creme de leite, a maionese e os demais ingredientes. Misture tudo muito bem, temperando com sal à gosto.
Arrume em um refratário com folhas de alface americana.
sábado, dezembro 15, 2012
SOBREMESA RÁPIDA
INGREDIENTES:
01 caixa de Maria mole sabor coco (ou chocolate)
01 colher de sopa de gelatina incolor
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
01 lata (a lata do leite condensado)sumo de limão coado
01 xícara chá de leite
MODO DE FAZER:
Esquente o leite, e desidrate tudo junto a Maria mole e a gelatina. Coloque em um liquidificador, já com o leite condensado, o creme de leite e o sumo de limão, bata por uns 05 minutos.
Despeje em um refratário médio, leve à geladeira por no mínimo 01 hora, e é só se deliciar.
DICA:
Se desejar faça uma base com bolacha de maisena com margarina e chocolate em pó, assada e já fria. Coloque a receita acima, e leve a geladeira por uma hora, fica uma delícia.
INGREDIENTES:
01 caixa de Maria mole sabor coco (ou chocolate)
01 colher de sopa de gelatina incolor
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
01 lata (a lata do leite condensado)sumo de limão coado
01 xícara chá de leite
MODO DE FAZER:
Esquente o leite, e desidrate tudo junto a Maria mole e a gelatina. Coloque em um liquidificador, já com o leite condensado, o creme de leite e o sumo de limão, bata por uns 05 minutos.
Despeje em um refratário médio, leve à geladeira por no mínimo 01 hora, e é só se deliciar.
DICA:
Se desejar faça uma base com bolacha de maisena com margarina e chocolate em pó, assada e já fria. Coloque a receita acima, e leve a geladeira por uma hora, fica uma delícia.
segunda-feira, dezembro 10, 2012
BOLINHO DE MANDIOCA
INGREDIENTES
02 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
01 ovo
02 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
sal, farinha de trigo
02 xícaras (chá) de óleo
MODO DE PREPARO
Misture bem os ingredientes.
Passe um pouco de óleo nas mãos para moldar os bolinhos.
Frite em óleo quente até dourar
INGREDIENTES
02 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
01 ovo
02 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
sal, farinha de trigo
02 xícaras (chá) de óleo
MODO DE PREPARO
Misture bem os ingredientes.
Passe um pouco de óleo nas mãos para moldar os bolinhos.
Frite em óleo quente até dourar
sexta-feira, dezembro 07, 2012
segunda-feira, dezembro 03, 2012
GALANTINE DE SALMÃO
INGREDIENTES:
500 g. de salmão fresco
02 pacotes de gelatina sem sabor
01 xícara chá de água
02 xícaras chá maionese
01 cebola ralada
01 colher chá de tominho
01 colher chá de sálvia
02 colheres sopa de azeite
01 dente de alho amassado
04 tomates médios sem pele e sem semente, sal a gosto.
MODO DE FAZER:
Tempere o salmão com o sal, tominho, sálvia, deixe descansar por 01 hora e depois cozinhe em água fervente por cerca de 15 minutos, hidrate a gelatina com a água indicada na receita, deixe repousar por 01 minuto, leve ao banho Maria mexendo até dissolver e reserve, refogue a cebola e o alho no azeite, coloque os tomates e deixe cozinhar até que fiquem macios, desfie o salmão já cozido e misture ao refogado, acrescente a gelatina, a maionese e misture bem, coloque em forma untada com azeite e leve a geladeira até ficar bem firme, sirva com folhas verdes
INGREDIENTES:
500 g. de salmão fresco
02 pacotes de gelatina sem sabor
01 xícara chá de água
02 xícaras chá maionese
01 cebola ralada
01 colher chá de tominho
01 colher chá de sálvia
02 colheres sopa de azeite
01 dente de alho amassado
04 tomates médios sem pele e sem semente, sal a gosto.
MODO DE FAZER:
Tempere o salmão com o sal, tominho, sálvia, deixe descansar por 01 hora e depois cozinhe em água fervente por cerca de 15 minutos, hidrate a gelatina com a água indicada na receita, deixe repousar por 01 minuto, leve ao banho Maria mexendo até dissolver e reserve, refogue a cebola e o alho no azeite, coloque os tomates e deixe cozinhar até que fiquem macios, desfie o salmão já cozido e misture ao refogado, acrescente a gelatina, a maionese e misture bem, coloque em forma untada com azeite e leve a geladeira até ficar bem firme, sirva com folhas verdes
sexta-feira, novembro 30, 2012
SORVETE CREMOSO
INGREDIENTES
01 litro de leite
02 copos de açúcar
02 colheres (sopa) de amido de milho
04 colheres (sopa) de leite em pó
01 colher (café) de liga neutra
01 colher (sobremesa) de sabor a escolher
01 colher (sobremesa) de emulsificante.
MODO DE FAZER
Fazer um mingau com o leite, o açúcar e o amido de milho, deixe esfriar e bata no liquidificador com o leite em pó, a liga e o sabor, leve para congelar e quando estiver firme, junte o emulsificante, bata na batedeira por mais ou menos 10 minutos e volte para o congelador
INGREDIENTES
01 litro de leite
02 copos de açúcar
02 colheres (sopa) de amido de milho
04 colheres (sopa) de leite em pó
01 colher (café) de liga neutra
01 colher (sobremesa) de sabor a escolher
01 colher (sobremesa) de emulsificante.
MODO DE FAZER
Fazer um mingau com o leite, o açúcar e o amido de milho, deixe esfriar e bata no liquidificador com o leite em pó, a liga e o sabor, leve para congelar e quando estiver firme, junte o emulsificante, bata na batedeira por mais ou menos 10 minutos e volte para o congelador
segunda-feira, novembro 26, 2012
PATÊ DE CENOURAS
INGREDIENTES
04 cenouras
02 pimentões
02 ovos
06 tomates
150 g. azeitonas
06 colheres sopa de leite
02 colheres sopa de amido de milho
01 colher café de sal
01 colher sopa de mostarda
cheiro verde picado
01 colher sopa de manteiga
04 colheres sopa de água.
MODO DE FAZER
Cozinhe as cenouras e rale, pique bem os pimentões, os tomates e as azeitonas, junte todos os ingredientes e misture bem, leve ao fogo até engrossar o patê pode ser complementado com 04 colheres de queijo ralado, sirva gelado
INGREDIENTES
04 cenouras
02 pimentões
02 ovos
06 tomates
150 g. azeitonas
06 colheres sopa de leite
02 colheres sopa de amido de milho
01 colher café de sal
01 colher sopa de mostarda
cheiro verde picado
01 colher sopa de manteiga
04 colheres sopa de água.
MODO DE FAZER
Cozinhe as cenouras e rale, pique bem os pimentões, os tomates e as azeitonas, junte todos os ingredientes e misture bem, leve ao fogo até engrossar o patê pode ser complementado com 04 colheres de queijo ralado, sirva gelado
sexta-feira, novembro 23, 2012
SORVETE CASEIRO
(ADAPTADO P/CONGELADOR)
INGREDIENTES:
BATER NO LIQUIDIFICADOR
01 litro de leite frio
01 colher de sobremesa rasa de emulsificante
01 colher de chá de liga neutra
01 colher de sopa de saborizante
01 copo e meio de açúcar (xícara)
02 colheres de sopa de leite em pó, ou 1/4 de lata de creme de leite sem soro, enriquecimento a gosto.
MODO DE FAZER
Depois de bater por 3 minutos, levar esta mistura para o congelador ou freezer, em recipiente de alumínio ou inox, qdo. Estiver quase firme colocar em batedeira de bolo e acrescentar 01 colher de sobremesa de emulsificante e bater até ficar cremoso (antes de dividir a massa em dois), se desejar coloque enriquecimento (coco ralado, etc.) volte a colocar em recipiente de alumínio ou inox e leve novamente para o congelador, deixe até ficar firme, pode-se servir em taça ou casquinha.
OBS 1: Para sabor chocolate adicionar mais 1 colher de sopa de pó sabor.
OBS.2: Os sorvetes podem ser enriquecidos com polpa, geléias e doces conforme o gosto de cada um, e devem ser acrescentados na fase final de elaboração
(ADAPTADO P/CONGELADOR)
INGREDIENTES:
BATER NO LIQUIDIFICADOR
01 litro de leite frio
01 colher de sobremesa rasa de emulsificante
01 colher de chá de liga neutra
01 colher de sopa de saborizante
01 copo e meio de açúcar (xícara)
02 colheres de sopa de leite em pó, ou 1/4 de lata de creme de leite sem soro, enriquecimento a gosto.
MODO DE FAZER
Depois de bater por 3 minutos, levar esta mistura para o congelador ou freezer, em recipiente de alumínio ou inox, qdo. Estiver quase firme colocar em batedeira de bolo e acrescentar 01 colher de sobremesa de emulsificante e bater até ficar cremoso (antes de dividir a massa em dois), se desejar coloque enriquecimento (coco ralado, etc.) volte a colocar em recipiente de alumínio ou inox e leve novamente para o congelador, deixe até ficar firme, pode-se servir em taça ou casquinha.
OBS 1: Para sabor chocolate adicionar mais 1 colher de sopa de pó sabor.
OBS.2: Os sorvetes podem ser enriquecidos com polpa, geléias e doces conforme o gosto de cada um, e devem ser acrescentados na fase final de elaboração
sexta-feira, novembro 16, 2012
TORTA DE CEBOLA
INGREDIENTES
03xícaras (chá) de leite
01 cebola em rodela
04 ovos
01 xícara (chá) de óleo
50 gs. Queijo ralado
sal a gosto
03 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó.
RECHEIO
02 tomates e 01 cebola em rodelas, sal, e orégano.
MODO DE FAZER
Para a massa bata no liquidificador o leite a cebola, os ovos, o óleo, o queijo e o sal até ficar homogêneo.
Junte a farinha, o fermento e bata por mais 2 minutos.
Em uma forma retangular, despeje metade da massa, o recheio(misture todos os Ingredientes) e a outra metade da massa. Leve ao forno por 35 minutos.
INGREDIENTES
03xícaras (chá) de leite
01 cebola em rodela
04 ovos
01 xícara (chá) de óleo
50 gs. Queijo ralado
sal a gosto
03 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó.
RECHEIO
02 tomates e 01 cebola em rodelas, sal, e orégano.
MODO DE FAZER
Para a massa bata no liquidificador o leite a cebola, os ovos, o óleo, o queijo e o sal até ficar homogêneo.
Junte a farinha, o fermento e bata por mais 2 minutos.
Em uma forma retangular, despeje metade da massa, o recheio(misture todos os Ingredientes) e a outra metade da massa. Leve ao forno por 35 minutos.
sexta-feira, novembro 09, 2012
MEIA LUA
INGREDIENTES
Massa:
1/2 g. de farinha de trigo
250 g. de manteiga
2 gemas
1 ovo inteiro
04 colheres (sopa) de açúcar
02 tabletes de fermento biológico
03 colheres (sopa) de creme de leite azedo
01 xic. (café) de leite.
MODO DE FAZER
Desmanche o fermento no leite morno, junte 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, misture bem e deixe crescer.
Em separado, misture a manteiga com os ovos, o açúcar, o creme de leite e a farinha.
Por último, junte o fermento já crescido, misturando apenas com os dedos.
Não deve ser sovada.
Deixe descasar por uma hora.
Abra a massa com o rolo, na espessura de 3 milímetros, polvilhando com farinha, a fim de não grudar.
Corte em quadradinhos de 8 x 8 centímetro. Recheio-os e enrole-os no formato de meia lua.
Coloque-os em assadeiras untadas e deixe crescer.
Depois de assados, polvilhe-os com açúcar.
RECHEIO:
Passe na peneira 300 g. de ricota, junte uma gema, 6 colheres (sopa) de açúcar, 150 g. de cidra e laranja cristalizada picadinhas, misturando apenas
INGREDIENTES
Massa:
1/2 g. de farinha de trigo
250 g. de manteiga
2 gemas
1 ovo inteiro
04 colheres (sopa) de açúcar
02 tabletes de fermento biológico
03 colheres (sopa) de creme de leite azedo
01 xic. (café) de leite.
MODO DE FAZER
Desmanche o fermento no leite morno, junte 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, misture bem e deixe crescer.
Em separado, misture a manteiga com os ovos, o açúcar, o creme de leite e a farinha.
Por último, junte o fermento já crescido, misturando apenas com os dedos.
Não deve ser sovada.
Deixe descasar por uma hora.
Abra a massa com o rolo, na espessura de 3 milímetros, polvilhando com farinha, a fim de não grudar.
Corte em quadradinhos de 8 x 8 centímetro. Recheio-os e enrole-os no formato de meia lua.
Coloque-os em assadeiras untadas e deixe crescer.
Depois de assados, polvilhe-os com açúcar.
RECHEIO:
Passe na peneira 300 g. de ricota, junte uma gema, 6 colheres (sopa) de açúcar, 150 g. de cidra e laranja cristalizada picadinhas, misturando apenas
segunda-feira, novembro 05, 2012
REQUEIJÃO
INGREDIENTES
01 litro de leite
02 tabletes de margarina
02 colheres de sopa de amido de milho
sal a gosto
01 colher de sopa de queijo ralado
01 ricota média.
MODO DE FAZER
Fazer um mingau com o leite, o amido de milho, e o sal, deixar de lado, depois no liquidificador colocar o mingau e ir pondo aos poucos a ricota, misture bem, conservar em geladeira
INGREDIENTES
01 litro de leite
02 tabletes de margarina
02 colheres de sopa de amido de milho
sal a gosto
01 colher de sopa de queijo ralado
01 ricota média.
MODO DE FAZER
Fazer um mingau com o leite, o amido de milho, e o sal, deixar de lado, depois no liquidificador colocar o mingau e ir pondo aos poucos a ricota, misture bem, conservar em geladeira
sexta-feira, outubro 26, 2012
TORTA DOCE
INGREDIENTES:
200 g de farinha de trigo
100 g de manteiga
01 gema
1/2 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)
01 colher(café) de sal,
MODO DE FAZER:
Em um recipiente coloque todos os ingredientes, misture até que a massa fique macia,
Coloque a massa em forma desmontável ou forminhas untadas com manteiga.
Leve para assar em forno 180ºC.
Depois de coradas retire do forno.
Retire da forma depois de frias e recheie.
RECHEIO DE LEITE CONDENSADO
INGREDIENTES
01 lata de leite condensado
02 vezes a mesma medida de leite
02 gemas peneiradas
01 lata de creme de leite
02 colheres de sopa de licor de cacau
12 gr. de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara de chá de água
MODO DE FAZER:
Coloque em uma panela o leite condensado, o leite e as gemas, leve ao fogo e mexa até levantar fervura.
Retire do fogo, acrescente o creme de leite e o licor de cacau.
Dissolva a gelatina com a água e junte ao creme.
Leve para gelar.
INGREDIENTES:
200 g de farinha de trigo
100 g de manteiga
01 gema
1/2 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)
01 colher(café) de sal,
MODO DE FAZER:
Em um recipiente coloque todos os ingredientes, misture até que a massa fique macia,
Coloque a massa em forma desmontável ou forminhas untadas com manteiga.
Leve para assar em forno 180ºC.
Depois de coradas retire do forno.
Retire da forma depois de frias e recheie.
RECHEIO DE LEITE CONDENSADO
INGREDIENTES
01 lata de leite condensado
02 vezes a mesma medida de leite
02 gemas peneiradas
01 lata de creme de leite
02 colheres de sopa de licor de cacau
12 gr. de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara de chá de água
MODO DE FAZER:
Coloque em uma panela o leite condensado, o leite e as gemas, leve ao fogo e mexa até levantar fervura.
Retire do fogo, acrescente o creme de leite e o licor de cacau.
Dissolva a gelatina com a água e junte ao creme.
Leve para gelar.
sexta-feira, outubro 19, 2012
SOBRECOXA ACEBOLADA
INGREDIENTES
01 kg de sobre coxa sem a pele
01 pacote de sopa de cebola
1/2 xícara (chá) de shoyu
1/2 xícara (chá de azeite
04 cebolas cortadas em rodelas
1/2 xícara (chá) de água
sal e pimenta a gosto
MODO DE FAZER:
Coloque na panela de pressão o azeite e frite as sobre coxas. Em seguida junte os demais ingredientes, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos.
INGREDIENTES
01 kg de sobre coxa sem a pele
01 pacote de sopa de cebola
1/2 xícara (chá) de shoyu
1/2 xícara (chá de azeite
04 cebolas cortadas em rodelas
1/2 xícara (chá) de água
sal e pimenta a gosto
MODO DE FAZER:
Coloque na panela de pressão o azeite e frite as sobre coxas. Em seguida junte os demais ingredientes, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos.
quinta-feira, outubro 11, 2012
MOUSSE DE LEITE DE COCO
INGREDIENTES
02 vidros (200 ml.) de leite de coco
1/2 xícara de água
02 saches de gelatina sem sabor
08 claras
01 xícara (chá) de açúcar
01 lata de creme de leite.
MODO DE FAZER
Dissolva a gelatina na água, leve ao fogo e mexa bem, bata as claras em neve, acrescentando o açúcar sem para de bater, junte a gelatina, o leite de coco, o creme de leite e misture bem, coloque em taças e leve ao refrigerados por 04 horas
INGREDIENTES
02 vidros (200 ml.) de leite de coco
1/2 xícara de água
02 saches de gelatina sem sabor
08 claras
01 xícara (chá) de açúcar
01 lata de creme de leite.
MODO DE FAZER
Dissolva a gelatina na água, leve ao fogo e mexa bem, bata as claras em neve, acrescentando o açúcar sem para de bater, junte a gelatina, o leite de coco, o creme de leite e misture bem, coloque em taças e leve ao refrigerados por 04 horas
sexta-feira, outubro 05, 2012
FRANGO ASSADO COM VEGETAIS
ESTA RECEITA FOI ENVIADA PELO NOSSO COLEGA DENIS.
DISSE-ME QUE FICOU DELICIOSO.
ESPERO QUE VOCES GOSTEM, ABRAÇOS .
INGREDIENTES500 g de filé de peito de frango limpo
02 cebolas grandes descascadas e cortadas em fatias grossas
01 pimentão vermelho ou amarelo sem cabo e sementes em fatias grossas
02 tomates grandes em fatias grossas
03 batatas grande cortadas em cubos grandes
02 dentes de alho inteiros com casca
03 colheres (sopa) de azeite extra virgem
01 dose de whisky
Pimenta do reino e sal a gosto
04 colheres (sopa) de salsa picada fresca
MODO DE PREPARO
Tempere o frango com o whisky, o azeite, a pimenta e o sal e deixe marinando por no mínimo 1 hora ou mais. Pré aqueça o forno em 240º C e forre uma assadeira com as fatias da cebola.
Disponha o frango sobre as cebolas e aos lados coloque as batatas, os tomates e pimentão.
Regue tudo com o caldo da marinada e leve ao forno por 40 a 60 minutos, ou até que frango e as batatas estejam douradinhas.
SIRVA
Com arroz e salada de seu gosto
RENDE: 4 porções
ESTA RECEITA FOI ENVIADA PELO NOSSO COLEGA DENIS.
DISSE-ME QUE FICOU DELICIOSO.
ESPERO QUE VOCES GOSTEM, ABRAÇOS .
INGREDIENTES500 g de filé de peito de frango limpo
02 cebolas grandes descascadas e cortadas em fatias grossas
01 pimentão vermelho ou amarelo sem cabo e sementes em fatias grossas
02 tomates grandes em fatias grossas
03 batatas grande cortadas em cubos grandes
02 dentes de alho inteiros com casca
03 colheres (sopa) de azeite extra virgem
01 dose de whisky
Pimenta do reino e sal a gosto
04 colheres (sopa) de salsa picada fresca
MODO DE PREPARO
Tempere o frango com o whisky, o azeite, a pimenta e o sal e deixe marinando por no mínimo 1 hora ou mais. Pré aqueça o forno em 240º C e forre uma assadeira com as fatias da cebola.
Disponha o frango sobre as cebolas e aos lados coloque as batatas, os tomates e pimentão.
Regue tudo com o caldo da marinada e leve ao forno por 40 a 60 minutos, ou até que frango e as batatas estejam douradinhas.
SIRVA
Com arroz e salada de seu gosto
RENDE: 4 porções
sexta-feira, setembro 28, 2012
sexta-feira, setembro 21, 2012
TORTA DE ATUM E BATATAS
INGREDIENTES
100 g. de atum
1/2 colher de sopa de azeite de oliva
300 g. de batata cozida
100 g. de farinha de trigo
01 colher de sopa de óleo
1/2 colher de sopa de orégano
100 g. mussarela
100 g. de queijo parmesão (pedaço)
1/2 colher de sopa sal
300 g. de tomates médios.
MODO DE FAZER
Rale o queijo parmesão, esprema as batatas, junte a farinha de trigo, sal, e metade do queijo ralado, amasse e forre o fundo de uma forma redonda untada, pique os tomates e o atum e espalhe por cima da massa, disponha o queijo mussarela e polvilhe com orégano, regue com o azeite e leve ao forno para assar, sirva quente
INGREDIENTES
100 g. de atum
1/2 colher de sopa de azeite de oliva
300 g. de batata cozida
100 g. de farinha de trigo
01 colher de sopa de óleo
1/2 colher de sopa de orégano
100 g. mussarela
100 g. de queijo parmesão (pedaço)
1/2 colher de sopa sal
300 g. de tomates médios.
MODO DE FAZER
Rale o queijo parmesão, esprema as batatas, junte a farinha de trigo, sal, e metade do queijo ralado, amasse e forre o fundo de uma forma redonda untada, pique os tomates e o atum e espalhe por cima da massa, disponha o queijo mussarela e polvilhe com orégano, regue com o azeite e leve ao forno para assar, sirva quente
sexta-feira, setembro 14, 2012
VOCE SABIA ?
Que a principal riqueza nutritiva da CENOURA é o caroteno, um elemento que durante a digestão se transforma em vitamina “A”, muito importante para os olhos, a pele e as mucosas.Também é um alimento ótimo para regimes porque não tem gorduras. Por ser um legume tão rico, recomenda-se o consumo de pelo menos duas cenouras médias por semana.
Que a principal riqueza nutritiva da CENOURA é o caroteno, um elemento que durante a digestão se transforma em vitamina “A”, muito importante para os olhos, a pele e as mucosas.Também é um alimento ótimo para regimes porque não tem gorduras. Por ser um legume tão rico, recomenda-se o consumo de pelo menos duas cenouras médias por semana.
DANONINHO CASEIRO
INGREDIENTES
01 litro de leite
01 copo de iogurte natural
01 lata de leite condensado
01 caixinha de gelatina de qualquer sabor
MODO DE FAZER
Na noite anterior ao preparo, ferva o leite e quando estiver morno, misture o iogurte natural, tampe e reserve até o outro dia, no dia seguinte dissolva a gelatina em 01 xícara de água fervente e misture com o leite condensado e o leite do dia anterior, bata tudo no liquidificador por 10 minutos e leve a geladeira para gelar
INGREDIENTES
01 litro de leite
01 copo de iogurte natural
01 lata de leite condensado
01 caixinha de gelatina de qualquer sabor
MODO DE FAZER
Na noite anterior ao preparo, ferva o leite e quando estiver morno, misture o iogurte natural, tampe e reserve até o outro dia, no dia seguinte dissolva a gelatina em 01 xícara de água fervente e misture com o leite condensado e o leite do dia anterior, bata tudo no liquidificador por 10 minutos e leve a geladeira para gelar
segunda-feira, setembro 10, 2012
TORTA DE CEBOLA ESPECIAL
INGREDIENTES
massa :
1/2 lata de creme de leite
01 ovo
05 colheres sopa de óleo
05 colheres sopa de leite
01 colher chá de fermento em pó
01 colher chá de sal
12 a 14 colheres sopa de farinha de trigo.
MODO DE FAZER
Misture todos os ingredientes, formando uma massa macia, abra a massa em uma forma de aro removível de tamanho médio, sem untar, reserve.
RECHEIO :
1/2 xícara chá de bacon picadinho
1/2 lata de creme de leite
500 g. de cebola em rodelas finas
100 g. de queijo parmesão ralado
02 ovos
02 colheres sopa de margarina.
MODO DE FAZER
Frite o bacon na margarina até dourar, então acrescente as cebolas e refogue até ficarem macias, retire do fogo e junte os demais ingredientes, corrigindo o sal, despeje sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido até dourar.
.
INGREDIENTES
massa :
1/2 lata de creme de leite
01 ovo
05 colheres sopa de óleo
05 colheres sopa de leite
01 colher chá de fermento em pó
01 colher chá de sal
12 a 14 colheres sopa de farinha de trigo.
MODO DE FAZER
Misture todos os ingredientes, formando uma massa macia, abra a massa em uma forma de aro removível de tamanho médio, sem untar, reserve.
RECHEIO :
1/2 xícara chá de bacon picadinho
1/2 lata de creme de leite
500 g. de cebola em rodelas finas
100 g. de queijo parmesão ralado
02 ovos
02 colheres sopa de margarina.
MODO DE FAZER
Frite o bacon na margarina até dourar, então acrescente as cebolas e refogue até ficarem macias, retire do fogo e junte os demais ingredientes, corrigindo o sal, despeje sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido até dourar.
.
sábado, setembro 01, 2012
BOLO DE CASCA DE ABACAXI
INGREDIENTES
02 ovos
01 colher (sopa) de fermento em pó
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
02 xícaras (chá) de caldo de casca de abacaxi
02 xícaras (chá) de açúcar
MODO DE FAZER
Para obter o caldo de casca do abacaxi, retirar as cascas
de um abacaxi e ferver com 4 xícaras (chá) de água por
cerca de 20 minutos.
Reservar.
Bater as claras em neve, misturar as gemas e continuar batendo.
Misturar aos poucos o açúcar e a farinha de trigo, sem parar de mexer.
Acrescentar o fermento e uma xícara de caldo de casca
de abacaxi.
Misturar bem e assar em forma untada e forno moderado.
Depois de assado, virar em um prato e, ainda quente,
furar com um garfo e jogar sobre ele o restante do caldo
de casca do abacaxi com 1 colher (sopa) de açúcar.
INGREDIENTES
02 ovos
01 colher (sopa) de fermento em pó
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
02 xícaras (chá) de caldo de casca de abacaxi
02 xícaras (chá) de açúcar
MODO DE FAZER
Para obter o caldo de casca do abacaxi, retirar as cascas
de um abacaxi e ferver com 4 xícaras (chá) de água por
cerca de 20 minutos.
Reservar.
Bater as claras em neve, misturar as gemas e continuar batendo.
Misturar aos poucos o açúcar e a farinha de trigo, sem parar de mexer.
Acrescentar o fermento e uma xícara de caldo de casca
de abacaxi.
Misturar bem e assar em forma untada e forno moderado.
Depois de assado, virar em um prato e, ainda quente,
furar com um garfo e jogar sobre ele o restante do caldo
de casca do abacaxi com 1 colher (sopa) de açúcar.
sexta-feira, agosto 24, 2012
ROCAMBOLE
INGREDIENTES:
Massa:
04 xícaras chá farinha trigo
01 colher sopa açúcar
01 colher chá sal
1/2 xícara chá óleo
02 tabletes fermento biológico
01 xícara chá água
MODO DE FAZER:
Massa:
Misture 03 xícaras chá farinha de trigo com o açúcar e o sal. Acrescente o óleo e o fermento biológico dissolvido na água. Amasse, se necessário, acrescente mais farinha e deixe descansar por mais ou menos 25 minutos.
Depois da massa crescida, sove novamente, abra e recheie.
Enrole os rocamboles. Asse em forno pré aquecido por aproximadamente 25 minutos.
RECHEIO A SEU GOSTO
INGREDIENTES:
Massa:
04 xícaras chá farinha trigo
01 colher sopa açúcar
01 colher chá sal
1/2 xícara chá óleo
02 tabletes fermento biológico
01 xícara chá água
MODO DE FAZER:
Massa:
Misture 03 xícaras chá farinha de trigo com o açúcar e o sal. Acrescente o óleo e o fermento biológico dissolvido na água. Amasse, se necessário, acrescente mais farinha e deixe descansar por mais ou menos 25 minutos.
Depois da massa crescida, sove novamente, abra e recheie.
Enrole os rocamboles. Asse em forno pré aquecido por aproximadamente 25 minutos.
RECHEIO A SEU GOSTO
sexta-feira, agosto 17, 2012
BISCOITO DE BANANA
INGREDIENTES
01 xícara (chá) de açúcar
100 g de manteiga sem sal
02 gemas
02 bananas amassadas
farinha de trigo - até dar ponto
MODO DE FAZER
Misture o açúcar com a manteiga e as gemas até formar um creme. Acrescente a banana.
Em uma superfície enfarinhada vá adicionando a farinha de trigo ao creme até que a massa desgrude das mãos.
Modelar bolinhas, dispor em tabuleiro forrado com papel manteiga e achatar levemente com garfo para modelar.
Assar por 20 minutos, 200°.
INGREDIENTES
01 xícara (chá) de açúcar
100 g de manteiga sem sal
02 gemas
02 bananas amassadas
farinha de trigo - até dar ponto
MODO DE FAZER
Misture o açúcar com a manteiga e as gemas até formar um creme. Acrescente a banana.
Em uma superfície enfarinhada vá adicionando a farinha de trigo ao creme até que a massa desgrude das mãos.
Modelar bolinhas, dispor em tabuleiro forrado com papel manteiga e achatar levemente com garfo para modelar.
Assar por 20 minutos, 200°.
sexta-feira, agosto 10, 2012
VOCE SABIA ?
Que os QUEIJOS SUÍÇOS são formados pela expansão de gases produzidos por bactérias usadas no início de sua produção.Essas bactérias são as mesmas que conferem ao queijo seu característico odor. Fonte:
http://curiosidades.netsaber.com.br/comes_e_bebes
Que os QUEIJOS SUÍÇOS são formados pela expansão de gases produzidos por bactérias usadas no início de sua produção.Essas bactérias são as mesmas que conferem ao queijo seu característico odor. Fonte:
http://curiosidades.netsaber.com.br/comes_e_bebes
TORTA RÁPIDA DE ATUM
INGREDIENTES
04 ovos
02 xícaras de leite
01 xícara de óleo
01 xícara de queijo ralado
01xícara de maisena
01 xícara de farinha de trigo
01 colher (chá) de sal
01 colher (sopa) cheia de fermento em pó
1/2 xícara de salsa picada
MODO DE FAZER
Vá colocando os ingredientes da massa no liquidificador, um a um, pela ordem (desligue o liquidificador cada vez). Bata a massa por 2 minutos e despeje na forma.
RECHEIO
1/2 kg. Tomate maduro picado sem pele
01 lata de atum desfiado
azeitona preta
queijo ralado
sal, orégano.
MODO DE FAZER
Arrume sobre a massa os ingredientes do recheio, também pela ordem, asse em forno moderado pré-aquecido por mais ou menos 20 minutos, sirva quente
INGREDIENTES
04 ovos
02 xícaras de leite
01 xícara de óleo
01 xícara de queijo ralado
01xícara de maisena
01 xícara de farinha de trigo
01 colher (chá) de sal
01 colher (sopa) cheia de fermento em pó
1/2 xícara de salsa picada
MODO DE FAZER
Vá colocando os ingredientes da massa no liquidificador, um a um, pela ordem (desligue o liquidificador cada vez). Bata a massa por 2 minutos e despeje na forma.
RECHEIO
1/2 kg. Tomate maduro picado sem pele
01 lata de atum desfiado
azeitona preta
queijo ralado
sal, orégano.
MODO DE FAZER
Arrume sobre a massa os ingredientes do recheio, também pela ordem, asse em forno moderado pré-aquecido por mais ou menos 20 minutos, sirva quente
sábado, agosto 04, 2012
ZIMBRO INGLÊS: JUNIPER
Os frutos desse arbusto levam três anos para amadurecer; são muitíssimo aromáticos e levemente picantes. De seu óleo é feito o gim. Também conhecido como junípero. Seus grãozinhos devem ser tirados da casca e macerados. É aromático e adocicado.
Usos: carne de panela, de porco, caças, patês e terrines. aves, marinadas, Seu óleo é usado na destilação
do gim.
Os frutos desse arbusto levam três anos para amadurecer; são muitíssimo aromáticos e levemente picantes. De seu óleo é feito o gim. Também conhecido como junípero. Seus grãozinhos devem ser tirados da casca e macerados. É aromático e adocicado.
Usos: carne de panela, de porco, caças, patês e terrines. aves, marinadas, Seu óleo é usado na destilação
do gim.
BOLO DE BANANA
INGREDIENTES
04 ovos
05 bananas nanicas
1/2 copo de óleo
04 xícara chá de farinha de rosca
04 xícara chá de açúcar
01 colher sopa de fermento em pó.
MODO DE FAZER
Bata os ovos, as bananas e o óleo no liquidificador, a esta mistura adicione a farinha de rosca, o açúcar, o fermento e mexa bem, leve ao forno moderado em forma untada, de preferência com buraco no meio, depois de assado e ainda quente, cubra com açúcar..
INGREDIENTES
GLACÊ
10 colheres de sopa leite
04 colheres de açúcar
01 colher de margarina
02 colheres de chocolate em pó
MODO DE FAZER
Junte todos os ingrediente e misture bem, leve ao fogo e mexa até engrossar, despeje em cima do bolo
INGREDIENTES
04 ovos
05 bananas nanicas
1/2 copo de óleo
04 xícara chá de farinha de rosca
04 xícara chá de açúcar
01 colher sopa de fermento em pó.
MODO DE FAZER
Bata os ovos, as bananas e o óleo no liquidificador, a esta mistura adicione a farinha de rosca, o açúcar, o fermento e mexa bem, leve ao forno moderado em forma untada, de preferência com buraco no meio, depois de assado e ainda quente, cubra com açúcar..
INGREDIENTES
GLACÊ
10 colheres de sopa leite
04 colheres de açúcar
01 colher de margarina
02 colheres de chocolate em pó
MODO DE FAZER
Junte todos os ingrediente e misture bem, leve ao fogo e mexa até engrossar, despeje em cima do bolo
segunda-feira, julho 30, 2012
MASSA DE PIZZA NAPOLITANA
INGREDIENTES
2.1/2 xic.(chá) de farinha de trigo
1/2 xicara (chá) de amido de milho
01 colher (sopa) de margarina
1/2 xicara (chá) de leite
03 colheres (café) de fermento
01 ovo
sal a gosto
molho de tomate e orégano (recheio)
MODO DE FAZER
Amasse tudo (menos os ingredientes do recheio) muito bem.
Abra a massa e forre uma forma de pizza untada com óleo. Coloque o molho, a mussarela e o orégano.
Regue com azeite, feche a forma e leve ao forno baixo por cinco minutos.
Rende duas pizzas médias
INGREDIENTES
2.1/2 xic.(chá) de farinha de trigo
1/2 xicara (chá) de amido de milho
01 colher (sopa) de margarina
1/2 xicara (chá) de leite
03 colheres (café) de fermento
01 ovo
sal a gosto
molho de tomate e orégano (recheio)
MODO DE FAZER
Amasse tudo (menos os ingredientes do recheio) muito bem.
Abra a massa e forre uma forma de pizza untada com óleo. Coloque o molho, a mussarela e o orégano.
Regue com azeite, feche a forma e leve ao forno baixo por cinco minutos.
Rende duas pizzas médias
sexta-feira, julho 27, 2012
SOBREMESA PAULISTINHA
INGREDIENTES
03 claras
06 colheres (sopa) açúcar
250 g. de leite
500 g. de morangos frescos
MODO DE FAZER
Prepare um suspiro com as claras e o açúcar e asse em, duas formas iguais, forradas com papel manteiga, deixe esfriar, em separado bata o creme de leite com uma colher (chá) de açúcar, arrume num prato uma camada de suspiro, uma camada de creme de leite (batido) e uma camada de morango, repita as camadas até terminar e leve a geladeira, é uma sobremesa deliciosa e nutritiva
INGREDIENTES
03 claras
06 colheres (sopa) açúcar
250 g. de leite
500 g. de morangos frescos
MODO DE FAZER
Prepare um suspiro com as claras e o açúcar e asse em, duas formas iguais, forradas com papel manteiga, deixe esfriar, em separado bata o creme de leite com uma colher (chá) de açúcar, arrume num prato uma camada de suspiro, uma camada de creme de leite (batido) e uma camada de morango, repita as camadas até terminar e leve a geladeira, é uma sobremesa deliciosa e nutritiva
sábado, junho 30, 2012
sábado, junho 23, 2012
Este bolo foi uma receita forneceida por uma colega de serviço que é professora de Educação Física, é excelente, voces vão gostar, nesta época de inverno e festejos juninos, com um cafézinho, fica muito bom abraços
BOLO DE FUBÁ
INGREDIENTES
03 ovos
01 xícara de fubá
01 xícara de farinha de trigo
02 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
01 xícara de leite
01 colher (sopa) fermento em pó.
MODO DE FAZER
Bater todos os ingredientes na batedeira, menos o fermento, a seguir acrescente o fermento, e bata novamente, coloque em uma forma untada, e leve ao forno pré aquecido para assar (mais ou menos 40 minutos)
BOLO DE FUBÁ
INGREDIENTES
03 ovos
01 xícara de fubá
01 xícara de farinha de trigo
02 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
01 xícara de leite
01 colher (sopa) fermento em pó.
MODO DE FAZER
Bater todos os ingredientes na batedeira, menos o fermento, a seguir acrescente o fermento, e bata novamente, coloque em uma forma untada, e leve ao forno pré aquecido para assar (mais ou menos 40 minutos)
segunda-feira, junho 18, 2012
MOLHO DE PIMENTA
INGREDIENTES
01 litro de vinagre
1/2 kl. de pimenta vermelha (dedo de moça)
04 cebolas grande
04 dentes de alho
04 a 05 ramos de cebolinha verde
04 folhas de louro
01 colher de sopa de sal.
MODO DE FAZER
Retire os cabinhos das pimentas, lave bem, enxágüe e corte em pedaços, descasque o alho e a cebola e pique, junte todos os ingredientes com o vinagre inclusive o louro e os cheiros verdes e passe aos poucos pelo liquidificador, depois de tudo liquefeito, ponha em uma panela e leve ao fogo brando deixando ferver , até engrossar, passe por uma peneira fina, deixe esfriar e guarde em vidros bem fechados, junte ao molho, depois de pronto, um pouco de azeite para conservá-lo
INGREDIENTES
01 litro de vinagre
1/2 kl. de pimenta vermelha (dedo de moça)
04 cebolas grande
04 dentes de alho
04 a 05 ramos de cebolinha verde
04 folhas de louro
01 colher de sopa de sal.
MODO DE FAZER
Retire os cabinhos das pimentas, lave bem, enxágüe e corte em pedaços, descasque o alho e a cebola e pique, junte todos os ingredientes com o vinagre inclusive o louro e os cheiros verdes e passe aos poucos pelo liquidificador, depois de tudo liquefeito, ponha em uma panela e leve ao fogo brando deixando ferver , até engrossar, passe por uma peneira fina, deixe esfriar e guarde em vidros bem fechados, junte ao molho, depois de pronto, um pouco de azeite para conservá-lo
sexta-feira, junho 15, 2012
BOLO DE MAÇÃ
INGREDIENTES:
02 xícaras de Farinha de Trigo
02 xícaras de açúcar
01 xícara de leite
01 xícara de amido de milho
02 ovos
01 colher (chá) de fermento em Pó
01 colher (chá) de essência de Baunilha
1/2 tablete de manteiga ou margarina
01 maçã cortada em rodelas
Açúcar e canela
MODO DE FAZER:
Bater a manteiga com o açúcar, leite e gemas.
Depois acrescentar a Farinha de Trigo, fermento em pó, amido de milho e a Baunilha.
Por último acrescentar as claras em neve.
Colocar para assar em forma untada e polvilhada, e por cima a maçã cortada em rodelas.
Polvilhar em cima com açúcar e canela.
INGREDIENTES:
02 xícaras de Farinha de Trigo
02 xícaras de açúcar
01 xícara de leite
01 xícara de amido de milho
02 ovos
01 colher (chá) de fermento em Pó
01 colher (chá) de essência de Baunilha
1/2 tablete de manteiga ou margarina
01 maçã cortada em rodelas
Açúcar e canela
MODO DE FAZER:
Bater a manteiga com o açúcar, leite e gemas.
Depois acrescentar a Farinha de Trigo, fermento em pó, amido de milho e a Baunilha.
Por último acrescentar as claras em neve.
Colocar para assar em forma untada e polvilhada, e por cima a maçã cortada em rodelas.
Polvilhar em cima com açúcar e canela.
sexta-feira, junho 08, 2012
BISCOITO DA TITIA
INGREDIENTES
200 g de maizena
05 colheres (sopa) de farinha de trigo
05 colheres (sopa) de açúcar
01 xícara de margarina
03 colheres (sopa) de coco ralado
MODO DE FAZER
Amasse bem a maizena com os outros ingredientes.
Faça pequenas bolinhas.
Coloque separadamente numa assadeira grande sem untar.
Achate um pouco as bolinhas com um garfo.
Asse em forno moderado até ficarem ligeiramente coradas na parte de baixo e branca em cima.
Conserve em recipiente fechado
INGREDIENTES
200 g de maizena
05 colheres (sopa) de farinha de trigo
05 colheres (sopa) de açúcar
01 xícara de margarina
03 colheres (sopa) de coco ralado
MODO DE FAZER
Amasse bem a maizena com os outros ingredientes.
Faça pequenas bolinhas.
Coloque separadamente numa assadeira grande sem untar.
Achate um pouco as bolinhas com um garfo.
Asse em forno moderado até ficarem ligeiramente coradas na parte de baixo e branca em cima.
Conserve em recipiente fechado
sábado, junho 02, 2012
QUIABO
Para eliminar a baba do quiabo, lave-o ainda inteiro, seque-os e coloque-os numa tigela com um pouco de suco de limão, deixando repousar durante 15 minutos. Depois lave ligeiramente, corte e cozinhe como desejado.
Não use essa água com suco no cozimento, pois isso altera a cor e o sabor da hortaliça. Para conservar o quiabo depois da compra, guarde-os na parte inferior da geladeira, dentro de saco plástico. Ele dura até uma semana.Para congelá-los, estes devem ser lavados e, em seguida, colocá-los por 2 a 3 minutos em água fervente, por 4 a 5 minutos no vapor, ou por 3 a 4 minutos no micro-ondas. Depois deve-se secá-los e, quando estes estiverem frios, coloque-os em saco plástico, retirando todo o ar com bombinhas de vácuo.Após esse procedimento, deve-se lacrar o saco e levar ao congelador.
Para eliminar a baba do quiabo, lave-o ainda inteiro, seque-os e coloque-os numa tigela com um pouco de suco de limão, deixando repousar durante 15 minutos. Depois lave ligeiramente, corte e cozinhe como desejado.
Não use essa água com suco no cozimento, pois isso altera a cor e o sabor da hortaliça. Para conservar o quiabo depois da compra, guarde-os na parte inferior da geladeira, dentro de saco plástico. Ele dura até uma semana.Para congelá-los, estes devem ser lavados e, em seguida, colocá-los por 2 a 3 minutos em água fervente, por 4 a 5 minutos no vapor, ou por 3 a 4 minutos no micro-ondas. Depois deve-se secá-los e, quando estes estiverem frios, coloque-os em saco plástico, retirando todo o ar com bombinhas de vácuo.Após esse procedimento, deve-se lacrar o saco e levar ao congelador.
COMIDA DE BOTECO
COSTELA DE BOI SEM OSSO
Fonte: http://www.comidadibuteco.com.br/
INGREDIENTES:
01 peça de costela de boi sem osso
100 g de cebola de cabeça
20 g de alho triturado
01 xícara de molho inglês
01 xícara de suco de limão
01 pitada de louro ou açafrão sal a gosto
MODO DE FAZER:
Temperar a carne com os ingredientes, cozinhar a carne até escorregar pelo garfo.
OBS: Não usar panela de pressão.
terça-feira, maio 29, 2012
BOLO GELADO 2
INGREDIENTES:
06 ovos inteiros
02 xícaras de chá de açúcar
03 xícaras de chá de farinha de trigo
01 xícara de chá de água fervente
02 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
01 pitada de sal
MODO DE FAZER:
Bata os ovos inteiros com o açúcar por 10 minutos.
Depois misture os demais ingredientes delicadamente.
CREME:
01 lata de leite condensado
01 lata de leite
02 latas de suco de abacaxi
04 gemas passadas pela peneira
03 colheres de sopa de maisena
01 colher de chá de essência de baunilha
MODO DE FAZER:
Leve tudo ao fogo menos a essência, até ficar um creme grosso.
Desligue o fogo e coloque a essência.
PARA SALPICAR:
1 1/2 xícara de chá de pêssego em calda picado para salpicar
1 abacaxi picado e cozido por 15 minutos com 1/2 xícara de chá de açúcar e 1/2 xícara de chá de água
02 xícaras de chá de coco fresco ralado
1/2 litro de chantily batido com 4 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sobremesa de gelatina sem sabor dissolvida em 1/2 de água.
CALDA BÁSICA:
01 litro de água
500 g de açúcar
Cravo e canela
1/2 xícara de chá de rum
PARA REGAR:
1 1/2 xícara de chá de calda básica
01 xícara de chá de suco de abacaxi
INGREDIENTES:
06 ovos inteiros
02 xícaras de chá de açúcar
03 xícaras de chá de farinha de trigo
01 xícara de chá de água fervente
02 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
01 pitada de sal
MODO DE FAZER:
Bata os ovos inteiros com o açúcar por 10 minutos.
Depois misture os demais ingredientes delicadamente.
CREME:
01 lata de leite condensado
01 lata de leite
02 latas de suco de abacaxi
04 gemas passadas pela peneira
03 colheres de sopa de maisena
01 colher de chá de essência de baunilha
MODO DE FAZER:
Leve tudo ao fogo menos a essência, até ficar um creme grosso.
Desligue o fogo e coloque a essência.
PARA SALPICAR:
1 1/2 xícara de chá de pêssego em calda picado para salpicar
1 abacaxi picado e cozido por 15 minutos com 1/2 xícara de chá de açúcar e 1/2 xícara de chá de água
02 xícaras de chá de coco fresco ralado
1/2 litro de chantily batido com 4 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sobremesa de gelatina sem sabor dissolvida em 1/2 de água.
CALDA BÁSICA:
01 litro de água
500 g de açúcar
Cravo e canela
1/2 xícara de chá de rum
PARA REGAR:
1 1/2 xícara de chá de calda básica
01 xícara de chá de suco de abacaxi
segunda-feira, maio 21, 2012
sexta-feira, maio 18, 2012
TORTA DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
MASSA:
150 grs. de manteiga
250 grs. de açúcar
04 ovos
150 grs. de chocolate em barras (ralado)
01 xic. Chá de leite
01 cálice de vinha branco doce
350 grs. de farinha de trigo
01 colher sopa de fermento em pó
01 pitada de sal.
MODO DE FAZER
Bata em creme a manteiga com o açúcar, junte as 4 gemas, uma a uma, e sempre batendo adicione o chocolate, o leite e o vinho, incorpore aos poucos, suavemente a farinha previamente peneirada com o fermento e o sal e, por último as 4 claras batidas em neve, leve ao forno em assadeira untada com manteiga e forrada de papel impermeável, depois de assada e fria, corte a torta em três partes iguais.
Coloque uma dessas partes no prato em que vai servir, regue-a com um pouco de calda abaixo (já fria), espalhe sobre a mesma um pouco de recheio, também já frio (receita abaixo) sobreponha outra parte da torta e repita o processo até terminar, cubra com o merengue (receita abaixo) e leve ao forno brando por 05 minutos para secar, deixe esfriar e enfeite com 50 grs. de raspas de chocolate, mantenha na geladeira até o momento de servir.
C A L D A
INGREDIENTES
50 grs. de açúcar
100 grs. de chocolate em barra (ralado)
01 colher de chá de vanilina
01 copo de água
1/2 copo de licor de cacau
MODO DE FAZER
Junte os ingredientes numa caçarola (exceto o licor), misture e leve ao fogo até engrossar, retire, junte o licor, mexa ligeiramente e deixe esfriar.
R E C H E I O
INGREDIENTES
50 grs. de farinha de trigo
03 gemas
01 lata de leite condensado
a mesma medida de leite comum
01vidro de leite de coco
MODO DE FAZER
Junte todos os ingredientes numa tigela, passe na peneira, ponha essa mistura numa caçarola, acrescente uma colher sopa de manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre, retirando quando. Engrossar, espere esfriar.
COBERTURA
(MERENGUE)
Bata 04 claras em neve firme, e junte aos poucos 08 colheres sopa de glaçúcar, ou açúcar fino, batendo sempre, até ficar bem consistente.
INGREDIENTES
MASSA:
150 grs. de manteiga
250 grs. de açúcar
04 ovos
150 grs. de chocolate em barras (ralado)
01 xic. Chá de leite
01 cálice de vinha branco doce
350 grs. de farinha de trigo
01 colher sopa de fermento em pó
01 pitada de sal.
MODO DE FAZER
Bata em creme a manteiga com o açúcar, junte as 4 gemas, uma a uma, e sempre batendo adicione o chocolate, o leite e o vinho, incorpore aos poucos, suavemente a farinha previamente peneirada com o fermento e o sal e, por último as 4 claras batidas em neve, leve ao forno em assadeira untada com manteiga e forrada de papel impermeável, depois de assada e fria, corte a torta em três partes iguais.
Coloque uma dessas partes no prato em que vai servir, regue-a com um pouco de calda abaixo (já fria), espalhe sobre a mesma um pouco de recheio, também já frio (receita abaixo) sobreponha outra parte da torta e repita o processo até terminar, cubra com o merengue (receita abaixo) e leve ao forno brando por 05 minutos para secar, deixe esfriar e enfeite com 50 grs. de raspas de chocolate, mantenha na geladeira até o momento de servir.
C A L D A
INGREDIENTES
50 grs. de açúcar
100 grs. de chocolate em barra (ralado)
01 colher de chá de vanilina
01 copo de água
1/2 copo de licor de cacau
MODO DE FAZER
Junte os ingredientes numa caçarola (exceto o licor), misture e leve ao fogo até engrossar, retire, junte o licor, mexa ligeiramente e deixe esfriar.
R E C H E I O
INGREDIENTES
50 grs. de farinha de trigo
03 gemas
01 lata de leite condensado
a mesma medida de leite comum
01vidro de leite de coco
MODO DE FAZER
Junte todos os ingredientes numa tigela, passe na peneira, ponha essa mistura numa caçarola, acrescente uma colher sopa de manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre, retirando quando. Engrossar, espere esfriar.
COBERTURA
(MERENGUE)
Bata 04 claras em neve firme, e junte aos poucos 08 colheres sopa de glaçúcar, ou açúcar fino, batendo sempre, até ficar bem consistente.
sexta-feira, abril 27, 2012
PÃEZINHOS RÁPIDOS
INGREDIENTES
01 lata de creme de leite
02 ovos
02 colheres (sopa) de manteiga derretida
02 colheres (sopa) de açúcar
01 pitada de sal
01 xícara (chá) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó
MODO DE FAZER
Bata no liquidificador, por alguns minutos, o creme de leite com os ovos,
a manteiga o açúcar e o sal.
Retire do liquidificador, junte a farinha peneirada com o fermento e misture
tudo rapidamente.
Despeje a massa em forminhas próprias para empadas untadas e asse em
forno quente, por 15 minutos.
Desenforme enquanto quente e coloque-os em forminhas de papel.
Querendo, faça um corte sobra cada pãozinho e coloque um pouco de geléia.
sexta-feira, abril 20, 2012
TORTA IMPOSSÍVEL
INGREDIENTES
01 lata de leite condensado
1.1/2 xic. (chá) de água
1/2 xic. (chá) de biscoito maria ou maisena picado
03 ovos
50 g. margarina a temperatura ambiente
1/2 colher (chá) de baunilha
01 xic. de chá de coco em flocos.
MODO DE FAZER
Acenda o forno a temperatura moderada (190º), coloque no
liquidificador todos os ingredientes menos o coco, bata por
tres minutos em velocidade baixa, coloque a mistura numa
forma para tortas untada e deixe descansar por cinco minutos
polvilhe a torta com o coco e coloque cuidadosamente no
forno, asse por 35 minutos, esfrie e sirva morna ou fira.
INGREDIENTES
01 lata de leite condensado
1.1/2 xic. (chá) de água
1/2 xic. (chá) de biscoito maria ou maisena picado
03 ovos
50 g. margarina a temperatura ambiente
1/2 colher (chá) de baunilha
01 xic. de chá de coco em flocos.
MODO DE FAZER
Acenda o forno a temperatura moderada (190º), coloque no
liquidificador todos os ingredientes menos o coco, bata por
tres minutos em velocidade baixa, coloque a mistura numa
forma para tortas untada e deixe descansar por cinco minutos
polvilhe a torta com o coco e coloque cuidadosamente no
forno, asse por 35 minutos, esfrie e sirva morna ou fira.
sexta-feira, abril 13, 2012
TORTA SUIÇA
(PUDIM DE PADARIA)
INGREDIENTES
1.600 kilo de açúcar
400 g. de farinha de trigo
16 ovos
100 g. de queijo ralado
02 litros de leite
MODO DE FAZER
Bater os ovos inteiros, acrescente o açúcar aos poucos,
acrescente o queijo ralado e a farinha de trigo, alternando
com o leite, misturar bem, colocar em assadeira untada e
polvilhada com açúcar, levar ao forno em banho-maria por
mais ou menos 40 minutos a 180º C.
(PUDIM DE PADARIA)
INGREDIENTES
1.600 kilo de açúcar
400 g. de farinha de trigo
16 ovos
100 g. de queijo ralado
02 litros de leite
MODO DE FAZER
Bater os ovos inteiros, acrescente o açúcar aos poucos,
acrescente o queijo ralado e a farinha de trigo, alternando
com o leite, misturar bem, colocar em assadeira untada e
polvilhada com açúcar, levar ao forno em banho-maria por
mais ou menos 40 minutos a 180º C.
segunda-feira, abril 02, 2012
REQUEIJÃO CREAM CHEESE
INGREDIENTES
03 copos de leite (750 ml.)
01 copo de amido de milho
01 xícara (chá) de manteiga
02 colheres (chá) de sal
01 lata de creme de leite.
MODO DE FAZER
Leve tudo ao fogo, menos o creme de leite, e faça um creme, deixe
amornar e bata na batedeira com o creme de leite com soro.
INGREDIENTES
03 copos de leite (750 ml.)
01 copo de amido de milho
01 xícara (chá) de manteiga
02 colheres (chá) de sal
01 lata de creme de leite.
MODO DE FAZER
Leve tudo ao fogo, menos o creme de leite, e faça um creme, deixe
amornar e bata na batedeira com o creme de leite com soro.
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