AVISO AOS SEGUIDORES DO BLOG

OLÁ PESSOAL, ESPERO ESTAREM GOSTANDO DO BLOG . . .
À PARTIR DE AMANHÃ ESTAREI ENTRANDO EM FÉRIAS.
ASSIM SÓ VOLTAREI A POSTAR NO DIA 25 DE JANEIRO
DE 2013, UM ÓTIMO NATAL E ANO NOVO A TODOS,
CONTINUEM VISITANDO, O BLOG, É SEMPRE UM PRAZER.

ABRAÇOS
CHEFF VANDERLEI

VOCE SABIA?

O PIMENTÃO tem apenas 29 calorias/100 gramas, e um alto valor nutritivo. é rico em vitaminas a, b1, b2 e c, fibras que regulam as funções do intestino e caroteno, que protege a pele, ajudando no bronzeamento.

COUVE FLOR ESCURA

Evite que a couve-flor escureça durante o cozimento. Coloque na água
uma colher de sopa de leite e deixe a panela sem tampa.

SALPICÃO BÁSICO PARA O NATAL

INGREDIENTES:
01 peito de frango cozido temperado a gosto
01 lata de milho verde
300 g de uva passa
300 g de presunto em cubos pequenos
200 g de abacaxi em cubos pequenos
01 lata de creme de leite sem soro
01 pimentão vermelho ou amarelo médio picado
01 vidro de maionese pequeno
02 de maçãs verdes em cubos pequenos

MODO DE FAZER:
Junte o frango desfiado, o creme de leite, a maionese e os demais ingredientes. Misture tudo muito bem, temperando com sal à gosto.
Arrume em um refratário com folhas de alface americana.

VOCE SABIA?

O termo “ABACAXI” (em português) é oriundo do tupi ibacati (ibá, fruto; cati, recender ou cheirar fortemente), referindo-se ao forte aroma que a fruta exala quando está madura.

PEIXE CONGELADO

Se você quiser que o peixe congelado fique com sabor de peixe fresco, descongele-o diretamente no leite.

SOBREMESA RÁPIDA  

INGREDIENTES:
01 caixa de Maria mole sabor coco (ou chocolate)
01 colher de sopa de gelatina incolor
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
01 lata (a lata do leite condensado)sumo de limão coado
01 xícara chá de leite

MODO DE FAZER:
Esquente o leite, e desidrate tudo junto a Maria mole e a gelatina. Coloque em um liquidificador, já com o leite condensado, o creme de leite e o sumo de limão, bata por uns 05 minutos.
Despeje em um refratário médio, leve à geladeira por no mínimo 01 hora, e é só se deliciar.

DICA:
Se desejar faça uma base com bolacha de maisena com margarina e chocolate em pó, assada e já fria. Coloque a receita acima, e leve a geladeira por uma hora, fica uma delícia.

VOCE SABIA ?

Que importante: antes de começar o preparo de seu prato, LEIA ATENTAMENTE, a receita e separe todos os ingredientes que você vai precisar. Isso ajuda no planejamento do preparo, assim como na possibilidade de não vir a faltar ingredientes.

PURÊ DE BATATAS

Para fazer um delicioso purê de batatas, esprema as batatas ainda
quentes e cozinhe-as já descascadas. Pouco antes de servir misture
delicadamente uma clara batida em neve.

BOLINHO DE MANDIOCA

INGREDIENTES
02 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
01 ovo
02 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
sal, farinha de trigo
02 xícaras (chá) de óleo

MODO DE PREPARO
Misture bem os ingredientes.
Passe um pouco de óleo nas mãos para moldar os bolinhos.
Frite em óleo quente até dourar

VOCE SABIA ?

Que ao preparar sua sobremesa, para o CREME DOS DOCES, bata os ingredientes no liquidificador antes de levar ao fogo para cozinhar. Além de ficar mais homogêneo, não se corre o risco dos mesmos se empelotarem.

ALFACE NOVA

As folhas de alface conservarão como novas na geladeira se você colocar perto delas, um limão partido.

MOUSSE DE MARACUJÁ

INGREDIENTES
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
01 litro de suco de maracujá.

MODO DE FAZER
Bata tudo no liquidificador e leve a geladeira por algumas horas

VOCE SABIA ?

Que para as FRUTAS SECAS ficarem mais macias, hidrate-as , colocando em uma tigela com água morna duranrte 20 minutos. Escorra e utilize como indicado na receita.

UMIDADE DO SAL

Para absorver a umidade, misture ao sal do saleiro alguns grão de arroz ou feijão.

GALANTINE DE SALMÃO

INGREDIENTES:
500 g. de salmão fresco
02 pacotes de gelatina sem sabor
01 xícara chá de água
02 xícaras chá maionese
01 cebola ralada
01 colher chá de tominho
01 colher chá de sálvia
02 colheres sopa de azeite
01 dente de alho amassado
04 tomates médios sem pele e sem semente, sal a gosto.

MODO DE FAZER:
Tempere o salmão com o sal, tominho, sálvia, deixe descansar por 01 hora e depois cozinhe em água fervente por cerca de 15 minutos, hidrate a gelatina com a água indicada na receita, deixe repousar por 01 minuto, leve ao banho Maria mexendo até dissolver e reserve, refogue a cebola e o alho no azeite, coloque os tomates e deixe cozinhar até que fiquem macios, desfie o salmão já cozido e misture ao refogado, acrescente a gelatina, a maionese e misture bem, coloque em forma untada com azeite e leve a geladeira até ficar bem firme, sirva com folhas verdes