TANDOORI
Tempero indiano à base de pimenta seca e outras especiarias
sábado, junho 30, 2012
sábado, junho 23, 2012
Este bolo foi uma receita forneceida por uma colega de serviço que é professora de Educação Física, é excelente, voces vão gostar, nesta época de inverno e festejos juninos, com um cafézinho, fica muito bom abraços
BOLO DE FUBÁ
INGREDIENTES
03 ovos
01 xícara de fubá
01 xícara de farinha de trigo
02 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
01 xícara de leite
01 colher (sopa) fermento em pó.
MODO DE FAZER
Bater todos os ingredientes na batedeira, menos o fermento, a seguir acrescente o fermento, e bata novamente, coloque em uma forma untada, e leve ao forno pré aquecido para assar (mais ou menos 40 minutos)
BOLO DE FUBÁ
INGREDIENTES
03 ovos
01 xícara de fubá
01 xícara de farinha de trigo
02 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
01 xícara de leite
01 colher (sopa) fermento em pó.
MODO DE FAZER
Bater todos os ingredientes na batedeira, menos o fermento, a seguir acrescente o fermento, e bata novamente, coloque em uma forma untada, e leve ao forno pré aquecido para assar (mais ou menos 40 minutos)
segunda-feira, junho 18, 2012
MOLHO DE PIMENTA
INGREDIENTES
01 litro de vinagre
1/2 kl. de pimenta vermelha (dedo de moça)
04 cebolas grande
04 dentes de alho
04 a 05 ramos de cebolinha verde
04 folhas de louro
01 colher de sopa de sal.
MODO DE FAZER
Retire os cabinhos das pimentas, lave bem, enxágüe e corte em pedaços, descasque o alho e a cebola e pique, junte todos os ingredientes com o vinagre inclusive o louro e os cheiros verdes e passe aos poucos pelo liquidificador, depois de tudo liquefeito, ponha em uma panela e leve ao fogo brando deixando ferver , até engrossar, passe por uma peneira fina, deixe esfriar e guarde em vidros bem fechados, junte ao molho, depois de pronto, um pouco de azeite para conservá-lo
INGREDIENTES
01 litro de vinagre
1/2 kl. de pimenta vermelha (dedo de moça)
04 cebolas grande
04 dentes de alho
04 a 05 ramos de cebolinha verde
04 folhas de louro
01 colher de sopa de sal.
MODO DE FAZER
Retire os cabinhos das pimentas, lave bem, enxágüe e corte em pedaços, descasque o alho e a cebola e pique, junte todos os ingredientes com o vinagre inclusive o louro e os cheiros verdes e passe aos poucos pelo liquidificador, depois de tudo liquefeito, ponha em uma panela e leve ao fogo brando deixando ferver , até engrossar, passe por uma peneira fina, deixe esfriar e guarde em vidros bem fechados, junte ao molho, depois de pronto, um pouco de azeite para conservá-lo
sexta-feira, junho 15, 2012
BOLO DE MAÇÃ
INGREDIENTES:
02 xícaras de Farinha de Trigo
02 xícaras de açúcar
01 xícara de leite
01 xícara de amido de milho
02 ovos
01 colher (chá) de fermento em Pó
01 colher (chá) de essência de Baunilha
1/2 tablete de manteiga ou margarina
01 maçã cortada em rodelas
Açúcar e canela
MODO DE FAZER:
Bater a manteiga com o açúcar, leite e gemas.
Depois acrescentar a Farinha de Trigo, fermento em pó, amido de milho e a Baunilha.
Por último acrescentar as claras em neve.
Colocar para assar em forma untada e polvilhada, e por cima a maçã cortada em rodelas.
Polvilhar em cima com açúcar e canela.
INGREDIENTES:
02 xícaras de Farinha de Trigo
02 xícaras de açúcar
01 xícara de leite
01 xícara de amido de milho
02 ovos
01 colher (chá) de fermento em Pó
01 colher (chá) de essência de Baunilha
1/2 tablete de manteiga ou margarina
01 maçã cortada em rodelas
Açúcar e canela
MODO DE FAZER:
Bater a manteiga com o açúcar, leite e gemas.
Depois acrescentar a Farinha de Trigo, fermento em pó, amido de milho e a Baunilha.
Por último acrescentar as claras em neve.
Colocar para assar em forma untada e polvilhada, e por cima a maçã cortada em rodelas.
Polvilhar em cima com açúcar e canela.
sexta-feira, junho 08, 2012
BISCOITO DA TITIA
INGREDIENTES
200 g de maizena
05 colheres (sopa) de farinha de trigo
05 colheres (sopa) de açúcar
01 xícara de margarina
03 colheres (sopa) de coco ralado
MODO DE FAZER
Amasse bem a maizena com os outros ingredientes.
Faça pequenas bolinhas.
Coloque separadamente numa assadeira grande sem untar.
Achate um pouco as bolinhas com um garfo.
Asse em forno moderado até ficarem ligeiramente coradas na parte de baixo e branca em cima.
Conserve em recipiente fechado
INGREDIENTES
200 g de maizena
05 colheres (sopa) de farinha de trigo
05 colheres (sopa) de açúcar
01 xícara de margarina
03 colheres (sopa) de coco ralado
MODO DE FAZER
Amasse bem a maizena com os outros ingredientes.
Faça pequenas bolinhas.
Coloque separadamente numa assadeira grande sem untar.
Achate um pouco as bolinhas com um garfo.
Asse em forno moderado até ficarem ligeiramente coradas na parte de baixo e branca em cima.
Conserve em recipiente fechado
sábado, junho 02, 2012
QUIABO
Para eliminar a baba do quiabo, lave-o ainda inteiro, seque-os e coloque-os numa tigela com um pouco de suco de limão, deixando repousar durante 15 minutos. Depois lave ligeiramente, corte e cozinhe como desejado.
Não use essa água com suco no cozimento, pois isso altera a cor e o sabor da hortaliça. Para conservar o quiabo depois da compra, guarde-os na parte inferior da geladeira, dentro de saco plástico. Ele dura até uma semana.Para congelá-los, estes devem ser lavados e, em seguida, colocá-los por 2 a 3 minutos em água fervente, por 4 a 5 minutos no vapor, ou por 3 a 4 minutos no micro-ondas. Depois deve-se secá-los e, quando estes estiverem frios, coloque-os em saco plástico, retirando todo o ar com bombinhas de vácuo.Após esse procedimento, deve-se lacrar o saco e levar ao congelador.
Para eliminar a baba do quiabo, lave-o ainda inteiro, seque-os e coloque-os numa tigela com um pouco de suco de limão, deixando repousar durante 15 minutos. Depois lave ligeiramente, corte e cozinhe como desejado.
Não use essa água com suco no cozimento, pois isso altera a cor e o sabor da hortaliça. Para conservar o quiabo depois da compra, guarde-os na parte inferior da geladeira, dentro de saco plástico. Ele dura até uma semana.Para congelá-los, estes devem ser lavados e, em seguida, colocá-los por 2 a 3 minutos em água fervente, por 4 a 5 minutos no vapor, ou por 3 a 4 minutos no micro-ondas. Depois deve-se secá-los e, quando estes estiverem frios, coloque-os em saco plástico, retirando todo o ar com bombinhas de vácuo.Após esse procedimento, deve-se lacrar o saco e levar ao congelador.
COMIDA DE BOTECO
COSTELA DE BOI SEM OSSO
Fonte: http://www.comidadibuteco.com.br/
INGREDIENTES:
01 peça de costela de boi sem osso
100 g de cebola de cabeça
20 g de alho triturado
01 xícara de molho inglês
01 xícara de suco de limão
01 pitada de louro ou açafrão sal a gosto
MODO DE FAZER:
Temperar a carne com os ingredientes, cozinhar a carne até escorregar pelo garfo.
OBS: Não usar panela de pressão.
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