ZIMBRO INGLÊS: JUNIPER
Os frutos desse arbusto levam três anos para amadurecer; são muitíssimo aromáticos e levemente picantes. De seu óleo é feito o gim. Também conhecido como junípero. Seus grãozinhos devem ser tirados da casca e macerados. É aromático e adocicado.
Usos: carne de panela, de porco, caças, patês e terrines. aves, marinadas, Seu óleo é usado na destilação
do gim.
sábado, agosto 04, 2012
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