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Seja bem vindo ao meu blog, espero que seja de grande
utilidade as informações aqui contidas, que voce possa ter
informações que lhe ajude no dia a dia, boa navegação.


Abraços



CHEFF VAGASS



sexta-feira, agosto 16, 2013

VOCE SABIA ?
Que uma boa fatia de MAMÃO ingerida em jejum todos os dias, garante o bom funcionamento dos rins e do fígado.

MOUSSES

As mousses podem ser conservadas no freezer por 3 meses e serem servidas a qualquer momento, pois não se solidificam.

BISCOITOS ROSQUINHAS
INGREDIENTES:
02 colheres de manteiga
3/4 de açúcar
01 ovo batido
2/3 xícara de leite
01 colher (café) de sal
03 xícaras de farinha de trigo
01 colher de fermento em pó
açúcar para polvilhar

MODO DE FAZER:
Bata a manteiga até ficar mole, junte o açúcar, o ovo e adicione o leite e os ingredientes secos, faça as rosquinhas e frite em óleo quente até tostarem, virando-os de uma só vez, deixe-as escorrer até secarem bem, polvilhe com o açúcar e a canela

sexta-feira, junho 21, 2013

VOCE SABIA?

Que o ACETO ou VINAGRE BALSÂMICO é um vinagre aromático, agridoce e de forte sabor. Além de temperar saladas, também pode ser utilizado sobre legumes cozidos, para marinar carnes e enriquecer molhos.

PARA NÃO EMPELOTAR O CREME

Ao preparar sua sobremesa, para o creme dos doces, bata os
ingredientes no liquidificador antes de levar ao fogo para cozinhar.
Além de ficar mais homogêneo, não se corre o risco dos mesmos se
empelotarem.

PALITOS TEMPERADOS

INGREDIENTES:
Massa:
04 xícaras (chá) de farinha de trigo
02 colheres (chá) de açúcar
01 envelope de fermento biológico seco
02 colheres (chá) de sal
08 colheres (sopa) de azeite
02 colheres (sopa) de manteiga
01 xícara (chá) de água morna

INGREDIENTES PARA OS TEMPEROS:
02 colheres (sopa) de alho desidratado granulado
02 colheres (chá) de pimenta do reino preta
03 colheres (sopa) de queijo parmesão
03 colheres (sopa) de orégano

MODO DE FAZER:
Misture todos os ingredientes da massa e bata até que fique homogênea e elástica.
Unte a mesa e cubra a massa com azeite.
Divida a massa e deixe descansar por 20 minutos. abra a massa com a ajuda de um rolo com mais ou menos 1 cm de espessura. Umedeça a superfície com água e salpique a cobertura.
Corte a massa com um cortador, torça os palitinhos e disponha sobre a assadeira untada com azeite.
Leve para assar em forno médio até que estejam dourados

sexta-feira, junho 14, 2013

VOCE SABIA?

Que o ALECRIM é uma erva aromática de origem européia, conhecido também como rosmarinho.
É muito utilizada em assados, cozidos, molhos, sopas, carnes e aves.
Além de dar um toque especial nas receitas, é uma boa alternativa para substituir ou diminuir o uso do sal no preparo das refeições tonando-as mais saudáveis e saborosas.

CAFÉ ESPECIAL

Dê um toque especial ao café.
Acrescente pau de canela.
Desta forma o café ganha um sabor e um aroma verdadeiramente diferente e saboroso


COM AS FESTAS JUNINAS POR AI, QUE TAL UMA RECEITA DE ÉPOCA?

CANJICA

INGREDIENTES:
01 pacote 500 grs. de canjica
01 lata de leite condensado
01 cx. de creme de leite
01 vidro de leite de coco pequeno.

MODO DE FAZER:
Deixe de molho a canjica de um dia para outro, retire toda a água, colocando para ferver em pressão com água nova, assim que estiver cozida, retire toda a água e lave a canjica novamente, coloque novamente na panela com todos os ingredientes acima , deixe ferver sem pressão, se necessário acrescente açúcar, deixe ferver e sirva, da maneira que quiser

sábado, junho 08, 2013

VOCE SABIA?

Que a BERINJELA introduzida no Brasil no século 16 pelos portugueses, a berinjela conquistou status de planta que cura, pois oferece boas quantidades de substâncias antioxidantes, vitamina B1 e B6, além de manganês e cobre.

FEIJÃO SABOROSO

Para que o feijão fique mais saboroso: junte, no momento de levar ao
fogo, um nabo pequeno e uma folha de louro amarrada com raminhos de salsa e cebolinha verde. Para os que preferem alimentos mais fortes, pimenta-do-reino moída na hora é um tempero que vai muito bem com feijão.

COM O INVERNO CHEGANDO NADA MAIS SABOROSO QUE UMA BELA SOPA.

SOPA DE FEIJÃO

INGREDIENTES:
Sobras de feijão cozido
1/2 cebola picada
01 dente de alho amassado
02 colheres sopa de óleo
sal
01 xícara de macarrão ou arroz cru,( ou sobras de arroz cozido)

MODO DE FAZER:
Bata o feijão no liquidificador, junto com o caldo, refogue a cebola e o alho no óleo quente, junte o feijão batido, tempere com sal e deixe ferver,acrescente o macarrão ou o arroz, quando estiver cozido, retire do fogo e sirva imediatamente (se usar arroz já cozido, apenas espere ferver e sirva)

sábado, junho 01, 2013

VOCE SABIA?

Que o ABACATE é originária da América Central, contém diversos nutrientes como fibras solúveis e insolúveis, gorduras insaturadas, folato e caroteoides, substâncias antioxidantes benéfica a saúde. Existem mais de 500 tipos de abacates, no Brasil é dos maiores frutos.

ARROZ MAIS SOLTO

Para o arroz ficar mais solto e saboroso: Pingue algumas gotas de limão deitadas no arroz, enquanto está sendo cozido.

FLAN DE COCO

INGREDIENTES:
01 lata de leite condensado
01 vidro de leite de coco
06 folhas de gelatina branca ou 01 envelope de gelatina em pó sem sabor.

MODO DE FAZER:
Misture o leite condensado com igual medida de água, junte o leite de coco e bata bem, adicione a gelatina dissolvida segundo as instruções da embalagem e misture bem, despeje numa forma molhada e em seguida leve a geladeira, por no mínimo 4 horas, desenforme na hora de servir, se quiser decore com coco ralado

sexta-feira, maio 17, 2013

VOCE SABIA?

Que o PIMENTÃO AMARELO é rico em vitaminas A e C, tem em sal composição cálcio, sódio, fósforo, auxilia na digestão e fortalece as unhas e cabelos. Na compra escolher furtos firmes e com casca brilhante. Na limpeza coloque em uma bacia dois litros de água e três gotas de detergente e deixe o pimentão por três minutos. Enxágüe bem em água corrente. Em seguida ponha-o de molho por 30 minutos em uma solução de uma colher sopa de água sanitária para um litro de água potável. Depois, enxágüe com água filtrada. Na geladeira coloque-o na parta inferior, bem seco e embalado em sacos plásticos perfurados.

PARA TIRAR CHEIRO DE ALHO E CEBOLA DAS MÃOS

Guarde sempre na geladeira um pouco de pó de café usado.
Ele é excelente.

CROQUETES DE SARDINHA

INGREDIENTES
01 lata pequena de sardinha em azeite
02 xícaras de batatas cozidas e amassadas
01 colher sopa de salsa picada
02 colheres sopa de queijo ralado
sal e pimenta do reino
02 gemas
1/2 xícara farinha de rosca
02 ovos batidos
óleo para fritar.

MODO DE FAZER
Retire a espinha central das sardinhas e misture bem com a batata, junte os outros ingredientes e misture novamente, faça os croquetes e passe-os pela farinha de rosca, pelo ovo batido e novamente pela farinha de rosca, frite em óleo bem quente até dourar, coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura, sirva em seguida.

sexta-feira, maio 10, 2013

VOCE SABIA?

Que a BETERRABA geralmente é ingerida na forma de sucos, crua ou cozida em saladas e como purês, cremes e sopa. Tem em sua composição alto teor de água (86%), que ajuda a hidratar o corpo e baixo valor calorico (49%). Não tem gordura e é rica em fibras. Na hora da compra escolha as mais firmes e sem rachaduras. Manter em lugar fresco e a sombra tem maior durabilidade. Na geladeira guardar em saco plástico perfurado, sua vida útil é de 15 dias.

CONDIMENTOS

Nunca guarde condimentos perto do fogão, pois eles perderão a cor e o sabor. Para que os condimentos continuem sempre frescos, guarde na geladeira.

BOLO DE CHOCOLATE

ESTE BOLO É UMA RECEITA DE UMA AMIGA A Dª. ODETE.
(LIQUIDIF.)  (ÓTIMO)

INGREDIENTES
02 ovos
01 xícara (chá) leite
01 xícara (chá) de chocolate
1.1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
01 tbl. de margarina
01 xícara (chá) de açúcar
01 colher (sopa) de fermento em pó.

MODO DE FAZER
Bata todos os ingredientes líquidos, depois junte os secos aos poucos, leve ao forno em forma untada.

CALDA
05 colheres sopa de açúcar
02 colheres sopa de margarina
1/2 xícara(chá) nescau ou chocolate
06 colheres (sopa) de leite

MODO DE FAZER
Levar ao fogo e deixar dar o ponto, depois despejar em cima do bolo já cozido.

sexta-feira, abril 26, 2013

VOCE SABIA?

Que a BANANA NANICA é conhecida também como banana d águas, banana da china, banana anã ou banana chorona, é uma das frutas mais consumidas no mundo. É rica em potássio, fibras, mineral que auxilia no bom funcionamento do sistema nervoso e dos músculos. Tem papel fundamental no sistema digestivo, sua composição também se encontra magnésio, fósforo, vitamina C e ácido fólico.

PÓ DE CAFÉ

Mantém o sabor por mais tempo se for guardado num recipiente bem fechado, dentro da geladeira.

ROCAMBOLE DE CAMARÃO

INGREDIENTES:
Massa:
04 xícaras chá farinha trigo
01 colher sopa açúcar
01 colher chá sal
1/2 xícara chá óleo
02 tabletes fermento biológico
01 xícara chá água

MODO DE FAZER:
Massa:
Misture 03 xícaras chá farinha de trigo com o açúcar e o sal. Acrescente o óleo e o fermento biológico dissolvido na água. Amasse, se necessário, acrescente mais farinha e deixe descansar por mais ou menos 25 minutos.
Depois da massa crescida, sove novamente, abra e recheie.
Enrole os rocamboles. Asse em forno pré aquecido por aproximadamente 25 minutos.

RECHEIO:
02 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola picada
02 cenouras médias raladas no ralo grosso
350 g de camarões miúdos
1/2 xícara (chá) de ricota fresca
sal, noz moscada, salsinha a gosto

MODO DE FAZER
Aqueça a margarina, coloque a cebola e deixe murchar.
Junte a cenoura e deixe cozinhar um pouquinho.
Coloque o camarão, os temperos e deixe cozinhar por 3 a
4 minutos.
Retire do fogo e junte a ricota.

sábado, abril 20, 2013

VOCE SABIA?

A RÚCULA é uma hortaliça originária da região mediterrânea e muito popular nas áreas de colonização italiana no Brasil. Rica em sais minerais e vitaminas A e C é apreciada pelo sabor picante, possui substâncias importantes para a manutenção da saúde.

DICA NUTRITIVA

Em vez de untar a forma de bolo com farinha de trigo, use
aveia , farinha de rosca ou farelo de trigo. Além de saudável, o bolo
adquire uma textura diferente.

PAVE ALEMÃO (MINHA IRMÃ NENA)

INGREDIENTES:
250 gr. manteiga s/sal ( ref. a um copo americano)
200 gr. açúcar
03 gemas
02 cx. de creme de leite gelado
Q. B. bolachas de maisena
Q. B. baunilha e açúcar
Q. B. bolacha caricia de chocolate

MODO DE FAZER:
Bater tudo na batedeira até ficar um creme.

OBS: o creme de leite tem que estar gelado e colocado por ultimo não precisa bater na batedeira só para misturar.

COBERTURA:
02 xícaras de café de açúcar
02 xícaras de achocolatado
02 xícaras de leite
50 grs de margarina

MODO DE FAZER:
Levar tudo ao fogo até ficar grosso.
Molhar as bolachas de maizena no leite com baunilha e açucar.
Pegar um refratário cobrir com papel filme e colocar ao redor bolacha caricia de chocolate no fundo colocar o creme depois as bolachas molhadas e assim vai até o fim e colocar a cobertura.

segunda-feira, abril 15, 2013

VOCE SABIA?

As castanhas contém selênio, um excelente antioxidan-te, capaz de combater os radicais livres.

COMO LIMPAR O TAMPO DE INOX DO FOGÃO?

Não há nada melhor para limpar as peças em inox que esfregá-las com bicarbonato de sódio umedecido com um pouquinho de vinagre de maçã.

PÃO DE CERVEJA

INGREDIENTES:
1/2 quilo de farinha de trigo
01 pitada de sal
01 colher (sopa) de açúcar
01 colher (sopa) de óleo
01 xícara de cerveja
01 xícara de água morna
01 tablete de fermento biológico

MODO DE FAZER:
Dissolva o fermento na água morna, e misture todos os ingredientes e deixe descansar até crescer bem, abra a massa e recheie a gosto.

sexta-feira, abril 12, 2013

VOCE SABIA?

Que o PINTADO é encontrado em bacias do Rio São Francisco, Paraguai e Rio da Prata e pode pesar até 80 kg. A sua carne é muito apreciada e fica uma delícia em diferentes combinações de pratos. Experimente!.

GELADEIRA CHEIRANDO BEM

E para manter a geladeira sempre cheirando bem, molhe um chumaço de algodão em baunilha e deixe-o dentro da geladeira. Troque sempre que for necessário.

CATUPIRY CASEIRO

(SUPER FÁCIL)

INGREDIENTES
02 copos de leite (250g)
02 xícaras chá mussarela bem cheia
02 colheres sopa de amido de milho
02 colheres sopa de margarina
01 pitada de sal.

MODO DE FAZER
Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo até ficar como um mingau, estará pronto quando desgrudar do fundo da panela, coloque em uma tigela ligeiramente molhada, deixe esfriar e leve a geladeira

segunda-feira, abril 08, 2013

VOCE SABIA?

Que o SALMÃO é encontrado no Chile e em parte da América do Norte e Europa. É um peixe que nasce no rio, vive no mar e volta ao rio para se reproduzir.

BIFES DE FÍGADOS MACIOS

Para que os bifes de fígado fiquem macios, acrescente um pouquinho de leite ao temperar

MASSA BÁSICA DE TORTA DOCE

INGREDIENTES
3/4 xícara de amido de milho
3/4 xícara de farinha de trigo
1/2 colher sopa de fermento em pó
3/4 xícara de açúcar
3/4 xícara de margarina
01 ovo
01 pitada de sal.

MODO DE FAZER
Misture numa tigela todos os ingredientes na ordem, amasse até obter uma mistura homogênea e leve para geladeira por 1/2 hora, em seguida, estenda a massa com o rolo, forre o fundo de uma forma redonda de tamanho médio, untada, fure a massa com um garfo e leve para assar em forno moderado até a massa ficar corada

segunda-feira, abril 01, 2013

VOCE SABIA?

Que os OVOS são ricos em proteínas, vitaminas e mine-rais. Devida a grande concentração de colesterol na Ge-ma, limite seu consumo a quatro por semana.

PRATOS COM BATATAS

Para dar um sabor especial a qualquer prato com batatas cozidas,
coloque na água de cozimento alguns cravos da índia

EMPADA (MASSA)

(SUPER FÁCIL)

INGREDIENTES
03 xícaras chá farinha de trigo
01 xícara chá margarina
01 colher sopa fermento em pó
01 gema
sal a gosto, recheio a gosto (palmito, frango ou camarão)
gema ligeiramente batida com água para pincelar.

MODO DE FAZER
Em um recipiente misture a farinha de trigo, a margarina, o fermento, a gema e o sal, forre uma assadeira com a massa, recheie a gosto, cubra com massa fazendo uma tampa, pincele com gema, leve para assar em forno médio, pré aquecido, até que esteja levemente dourada mais ou menos 15 minutos

segunda-feira, março 25, 2013

VOCE SABIA?

Que a SOJA é muito rica em proteínas e elementos funci-onais, a soja é uma grande aliada das mulheres. Ela ameniza os sintomas da pré-menopausa e diminui o risco de osteoporose.

LIMPANDO A GELADEIRA

Para limpar a geladeira faça uma solução de 1 litro de água morna e uma
colher de chá de bicarbonato de sódio. Retire os alimentos da geladeira,
deixe descongelar, molhe um pano limpo nesta solução e passe em todas
as gavetas, prateleiras, inclusive no congelador.

BOLO DE LARANJA NO LIQUIDIFICADOR
INGREDIENTES
MASSA :
01 laranja com casca, cortada em oito pedaços (retire apenas as sementes)
03 ovos inteiros
01 xícara Chá de óleo
02 xícaras chá de açúcar
02 xícaras chá farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento e pó
01 colher (sopa) de rum branco.

CALDA :
suco de 4 ou 5 laranjas bem adoçado
01 cálice licor de rum branco

MODO DE FAZER
Bata no liquidificador todos os ingredientes.
Da massa, exceto a farinha de trigo e o fermento, coloque numa vasilha e acrescente a farinha e o fermento, mexa levemente até misturar bem.
Coloque em forma com buraco no meio, untada e enfarinhada, asse em forno médio, pré aquecido.
Depois de assado desenforme e faça alguns furos com um garfo, para a calda, ferva por alguns minutos o suco de laranja adoçado, até perceber uma certa transparência.
Junte o rum e apague o fogo, umedeça bem o bolo com a calda ainda quente

sexta-feira, março 22, 2013

VOCE SABIA?

Que os TACOS são os salgadinhos mais consumidos no mundo por causa do Doritos. Mas, ao contrário do que muitos devem pensar, eles não foram criados no México. Nem por um mexicano. A história do surgimento dos nachos é bem inusitada e é contada no livro How the hot dog found its bun.Durante a II Guerra Mundial, um grupo de esposas de oficiais costumava cruzar a fronteira entre os EUA e o México até a cidade mexicana de Piedras Negras. O maitre Ignacio Anaya estava feliz por receber clientes ilustres, mas estava sem o seu cozinheiro. Então resolveu ele mesmo cozinhar algo para as freguesas.Na cozinha, só havia pimenta, queijo e uns canapés de milho usados para fazer as famosas tortillas. Com o queijo, ele fez um creme e temperou a mistura com pimenta e cobriu os chips. Ignacio era conhecido por Nacho, um diminutivo para o seu nome. Estava batizado o prato! O petisco ganhou popularidade nos 20 anos seguintes, mas alcançaria projeção nacional nos EUA graças a um homem chamado Frank Liberto. Liberto começou a vender o nacho no estádio Arlington (onde jogava o Texas Rangers, time de baseball). O queijo estragava muito rápido e Liberto não tinha como aquecer a mistura. Ele criou uma receita com "ingredientes secretos que não estragavam facilmente. Com isso, o prato virou coqueluche nos estádios americanos e daí ganhou fama mundo afora".

TOMATES NA VERTICAL

Às vezes, ao fazer uma salada, a aparência e consistência dos tomates é
muito flácida. Basta cortar os tomates no sentido vertical para eles ficarem
mais firmes.

TORTA DE PALMITO

INGREDIENTES
RECHEIO
200 gr. de palmito em rodelas finas
06 tomates em fatias e temperados com sal e óleo
orégano a gosto
200 gr. de queijo mussarela em fatias finas

MASSA
01 xícara (chá) de óleo
2.1/2 xícaras (chá) de leite
02 colheres (sopa) de fermento em pó
04 colheres (sopa) de queijo ralado
14 colheres(sopa) de farinha de trigo
04 ovos

MODO DE FAZER
Coloque no liquidificador os ovos ligue o aparelho na velocidade máxima por 2 seg.,desligando em seguida.
Junte o parmesão, o óleo, o fermento e a farinha alternando com o leite, ligue o liquidificador e bata por 30 segundos, no máximo, se a farinha grudar no copo, use uma espátula, com o aparelho desligado. Reserve.
Unte uma forma de 30 cm. de diâmetro e polvilhe com farinha. Despeje a metade da massa.
Por cima espalhe o palmito o orégano e depois o tomate.
Cubra totalmente com a mussarela e por fim coloque o restante da massa.
Asse em forma média por 45 minutos

segunda-feira, março 18, 2013

VOCE SABIA?

Os COGUMELOS devem ser lavados em água e enxugados corretamente, pois são cultivados em esterco". R: VERDADE! Dizem que não se deve lavar os cogumelos, porque eles absorvem água. Mentira! Se perceber que os cogumelos estão soltando água na frigideira e que estão cozinhando em vez de dourarem, isso não tem nada a ver com a lavagem. É porque os cogumelos são compostos de água, e você colocou quantidade muito grande de uma vez. Refogue sempre em porções menores ou use uma frigideira maior.

DICA DE LASANHA

Na hora de fazer uma lasanha, você pode utilizar um procedimento
simples para deixar a massa mais saborosa. Em primeiro lugar, evite o
cozimento da massa antes de ir ao forno. Basta colocar a massa de molho
em uma bacia de leite frio de um dia para o outro. Depois do molho é só
montar o prato e levá-lo ao forno. Não deixe de colocar leite suficiente para
cobrir toda a massa, pois parte do líquido é absorvido pela massa,
deixando-a mais gostosa e fofinha.

DOCE ESPECIAL DE BANANA

INGREDIENTES
08 colheres de sopa de açúcar
03 colheres de sopa de água
10 unidades de bananas
1/2 litro de leite
01 colher de sopa de amido de milho
02 ovos.

MODO DE FAZER
Queime 2/4 do açúcar e junte as bananas em rodelas, deixe apurar até as bananas dissolverem, junte a água e mexa bem, coloque este doce numa travessa funda em separado, dissolva as gemas e o amido de milho ao leite e junte ¼ do açúcar, leve ao fogo e mexa até engrossar, derrame o creme sobre o doce, bata as claras em neve e junte aos poucos e sempre batendo, o açúcar restante. Despeje o suspiro sobre o creme, leve a geladeira e retire somente antes de servir

sexta-feira, março 15, 2013

VOCE SABIA?

O lado brilhante do PAPEL ALUMÍNIO deve ser usado por cima, e o fosco para baixo"? R: MENTIRA! Não faz diferença nenhuma o lado que está para cima.

FIGADO

Quanto mais tempo ficar no fogo, mais duro ficará, pois vai se desidratando.
É uma rica fonte de ferro, bom para combater anemia e deve ser comido pelo menos 1 vez por semana. Varie a maneira de fazê-lo: bifes acebolados; cortado em cubinhos e refogado com bacon e cebola também em cubinhos; empanado e frito, coberto de mussarela, molho de tomate e queijo ralado, ao forno; refogado no meio do arroz; cozido no feijão ou nas sopas; feito como carne de panela, juntamente com pedaços de carne de vaca, lingüiça e carne de porco;
com legumes e molho de tomate; como farofa; palitinhos; patê ; croquetes, etc.

SANDUÍCHE NATURAL DE RICOTA E CENOURA

INGREDIENTES
Fatias de pão de forma integral ou de centeio,
cenoura crua ralada,
ricota fresca amassada com um garfo,
molho maionese preparado em casa,
01 colher das de sopa de hortelã picadinha,
sal, limão.

MODO DE FAZER
Em um prato misture bem (na porção desejada) ricota, maionese, cenoura e hortelã, tempere com sal a gosto e faça os sanduíches com esse recheio, envolva com papel alumínio, para proteger e conservar na geladeira,

NOTA : pode-se variar o recheio trocando a cenoura por pepino,
               alface picadinha ou folhas de espinafre e agrião.

segunda-feira, março 11, 2013

VOCE SABIA?

VINAGRE E LIMÃO não matam bactérias, servem apenas como tempero. Coloque as folhas de molho em água com hipoclorito (solução encontrada em mercados) por 20 minutos, lave e passe-as na centrífuga para secá-las. Guarde em uma vasilha na geladeira e pronto! Livre de bactérias.

MAÇÃ

A maçã é uma fruta que tem tudo a ver com a culinária. Ela é um
excelente acompanhamento para assados. Além disso, a casca serve
para fazer chás e pode ser acrescentada ao mate gelado para realçar o sabor. Inclusive, o chá é indicado para inflamações na bexiga. Mas lembre-se, para que a maçã descascada ou cortada não escureça, deixe de molho em água salgada.

BOLO DE BANANA

TESTADO E APROVADO

INGREDIENTES
01 xícara de açúcar
01 colher de sopa de margarina
03 gemas
03 claras em neve
1.1/2 xícara de farinha de trigo
01 colher de sobremesa de fermento em pó
1/2 xícara de leite e
05 bananas cortadas em rodelas.

MODO DE FAZER
Na batedeira misture todos os ingredientes (menos as claras e as bananas em rodelas) bater bem, misture as claras em neve e as bananas em rodelas, despeje na forma já untada e enfarinhada, cubra com canela e açúcar (misturadas) e leve ao forno quente de 20 a 30 minutos.

sexta-feira, março 08, 2013

VOCE SABIA?

O segredo para um bom cozimento de massa é apenas a abundância de água. Sempre que for cozinhar massa, use uma panela bem larga e grande que caiba muita água! Se colocar óleo, ao jogar o molho a massa não vai absorver o sabor dele. Assim que a água estiver fervendo, jogue a massa e cozinhe por nove minutos.
Escorra a massa e jogue-a em uma vasilha com água e gelo. Guarde em uma vasilha com um fio de óleo na geladeira por até quatro dias.

ABACAXI NO CHURRASCO

O abacaxi é indicado como a melhor sobremesa para churrascos.
A fruta contém uma substância digestiva chamada bromelina que facilita o processamento da carne pelo estômago.

TORTA SALGADA

INGREDIENTES
03 ovos
03 xícaras de farinha de trigo
01 xícara de leite
02 colheres (sobremesa) de fermento em pó
01 xícara de óleo
03 colheres de queijo ralado
sal e orégano

01 vidro de azeitonas picadas sem caroço
02 vidros de palmitos picados
01 lata de milho
03 tomates maduros picados
200 g de presunto picado
200 g de queijo prato picado
02 potes de requeijão
queijo ralado para polvilhar.

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador, os ovos, a farinha de trigo, o leite, o queijo ralado, e a pitada de sal, reserve.

RECHEIO
Misture o palmito, o milho, a azeitona, o presunto picado, o queijo prato e o requeijão.
Em uma forma untada, despeje uma camada de massa fina e uma de recheio, e assim sucessivamente até que a última camada seja a massa.
Coloque para assar por 20m dependendo da potência do forno, retire a torta e polvilhe a massa com queijo ralado, coloque novamente por mais 05 a 10 minutos até dourar.



segunda-feira, março 04, 2013

VOCE SABIA?

O GENGIBRE é uma planta tropical de sabor forte, adstringente e levemente picante. Oferece poderosa ação bactericida. A raiz fresca pode ser usada em pequenos pedaços, em fatias ou ralada. É encontrada também em pó, em conserva doce ou salgada ou em forma de cristais.

LIMPAR VERDURAS

Para limpar verduras, mergulhe-as em água com um pouco de sal e
vinagre. Os bichinhos subirão à superfície da água, possibilitando que
sejam catados e jogados fora.

MOUSSE DE MELÃO

INGREDIENTES

04 xic. de melão picadinho
02 xic. de água
02 saches de gelatina branca sem sabor
1/2 xic. de água
01 xic. de açúcar
01 lata de creme de leite
08 claras (em neve com 01 xic. de chá de açúcar).

MODO DE FAZER
Dissolva a gelatina em 1/2 xícara de água morna, em seguida despeje no copo do liquidificador, bata com o melão e mais 02 xícaras (chá) de água e reserve, junte o creme de leite e o melão batido as claras em neve e misture levemente com uma colher, leve ao refrigerador por 04 horas

segunda-feira, fevereiro 04, 2013

VOCE SABIA?

O PEQUI é uma fruta típica do cerrado. Trata-se de um fruto oleaginoso, com forma redonda, duro e com espinhos. Sua polpa, que pode ser consumida crua ou cozida, é utilizada para dar cor e sabor a pratos de arroz e cozidos.

GARRAFAS DE CAFÉ SEM ODOR

As garrafas de café ficarão sem odor ou cheiro, se colocar dentro delas, por mais ou menos 10 minutos, uma solução de água quente e sal. Depois é só enxaguar.

MOLHO MEXICANO

INGREDIENTES:
01 xícara óleo
1/2 xícara vinagre
03 colheres sopa de cebola picadinha
01 pimentão verde picado
03 tomates picados
01 colher chá de orégano
pimenta a gosto
03 dentes de alho amassados
01 colher sopa de sal
pimenta vermelha amassada a gosto
suco de 01 limão.

MODO DE FAZER
Cozinhe bem todos os ingredientes por 10 minutos, passe pela peneira, se preferir, recomendado para peixes, e aves, rendimento 02 xícara de molho

quarta-feira, janeiro 30, 2013

VOCE SABIA?

A ABÓBORA é um alimento muito versátil, pois pode ser utilizado integralmente – as flores, chamadas de cambuquira, a polpa e as sementes – em diversas preparações, tanto doces quanto salgadas.

FRITAR PEIXE

Ao fritar peixe, coloque um ramo de salsa no óleo da frigideira.
Ele ficará mais gostoso e cheiroso.

SORVETE DE ABACATE

INGREDIENTES
01 xic. de leite
01 xic. de açúcar
03 abacates grandes
suco de ½ limão.

MODO DE FAZER
Coloque o leite e o açúcar numa panela, leve ao fogo e deixe ferver, retire do fogo e deixe esfriar, bata no liquidificador a polpa dos abacates e o suco de limão, junte o leite já frio e misture bem, leve ao congelador e mexa de vez em quando com um garfo para que gele por igual