Pimenta dedo de Moça:

Lave bem as pimentas Dedo de Moças.
Abra ao meio e retire as sementes,
lavando-as bem. Coloque em um recipiente
e deixe no freezer por no mínimo 24 horas.
Elas perderão a grande parte da ardedura,
ficando um ardume leve e suave.

Estou retornando das férias, desculpem a demora, rsrs
Mais uma receita fornecida pelo amigo Denis.

CALDINHO DE FEIJÃO PRETO DO BAR FILIAL 
INGREDIENTES
1/2 kg de feijão preto
150 gramas de linguiça paio cortada em rodelas
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 kg de costelinhas de porco
2 colheres (sopa) de cebola picadinha
1/2 xícara de óleo
Sal e pimenta
4 xícaras de torresmos
4 pãezinhos cortados em fatias

MODO DE PREPARO
Cozinhe o feijão com o paio e o alho já dourado no azeite.
Depois de cozido, bata no liquidificador o feijão com o
paio e a água do cozimento, verifique o sal e reserve.
Tempere as costelinhas de porco com a cebola, pimenta
esal a gosto.
Frite no óleo bem quente até ficarem tostadas.
Sirva o caldinho bem quente em canecas, acrescentando
para cada porção uma costelinha.
Acompanhe com torresmos e fatias de pão francês.

Como quebrar Coco:

Amarre um barbante grosso em
volta do coco e coloque-o sobre
a chama do fogão. O barbante
queimará e ficará mais fácil de
quebrar o coco em partes iguais.

C O C A D A

INGREDIENTES
01 kilo de coco para ralar
01 lata de leite condensado
03 medidas de açúcar na mesma lata
01 colher de sopa rasa de margarina.

MODO DE FAZER
Leve todos os ingredientes ao fogo,
mexendo, no mínimo 20 minutos até
ficar solta da panela. Unte uma forma
com margarina e despejar a cocada,
deixe esfriar e corte, e saboreie.

Cebola crocante:

Para deixar cebolas deliciosas nas saladas,
corte-as em rodelas e escalde-as com água
quente. Em seguida, coloque as cebolas em
água gelada com pitada de açúcar.

BOLINHO DE ARROZ

(Esta receita foi enviada pelo meu colega
Denis,que retirou do programa da Palmirinha)

INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de arroz cozido
1/2 xícara (chá) de leite
2 gemas
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
2 colheres (sopa) de cebola
Aproximadamente 1/2 xícara (chá) de salsinha
Aproximadamente 1 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto
Farinha de rosca e queijo ralado para empanar
Óleo para fritar

MODO DE FAZER
No copo do liquidificador coloque o leite, o arroz
(reserve duas colheres) e as gemas. Bata. A seguir,
coloque em um recipiente. Acrescente o arroz
reservado, queijo ralado, cebola, pimenta, sal
(opcional) e a salsinha. Mexa com a colher.
Adicione a farinha de trigo aos poucos. Modele os
bolinhos com 2 colheres de sopa ou na palma das
mãos. Passe pela farinha de rosca e queijo ralado
misturados previamente. Frite em óleo quente. Escorra.