VOCE SABIA ?
Que o verdadeiro parmesão, produzido em Parma (Italia), tem
sabor único porque passa até 4 anos envelhecendo, enquanto os
parmesãos comuns ficam so-mente por 14 meses.Ao comprar
um vero reggiano, vê-rifique se o queijo trás o seu nome
perfurado na casca.
sexta-feira, julho 29, 2011
COMINHO INGLÊS: CUMIN
Semente de uma planta originária do Oriente, já foi usado como
substituto da pimenta-do-reino. É muito utilizado em pratos da
Índia e do México. Encontrado em pó ou em grão, é indispensável
na cozinha alemã.
Usos: pães, queijos, licores, chucrute, chilli com carne, tomates,
hámbúrgueres, assados, batatas, caças, costela,carne de porco,
frango, carneiro, sopas de grãos e pilafs de arroz.
Semente de uma planta originária do Oriente, já foi usado como
substituto da pimenta-do-reino. É muito utilizado em pratos da
Índia e do México. Encontrado em pó ou em grão, é indispensável
na cozinha alemã.
Usos: pães, queijos, licores, chucrute, chilli com carne, tomates,
hámbúrgueres, assados, batatas, caças, costela,carne de porco,
frango, carneiro, sopas de grãos e pilafs de arroz.
RECEITA EM PANELA DE PRESSÃO
BOLO PUDIM
INGREDIENTES
Massa
2 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Pudim:
1 lata de leite condensado
½ xícara (chá) de leite
3 ovos
1 colher (sobremesa) de amido de milho
1 xícara (chá) de açúcar (para caramelar a forma)
MODO DE FAZER:
Na batedeira, prepare a massa: bata os ovos com o açúcar até dobrar
de volume. Desligue a batedeira e incorpore a farinha de trigo. Reserve.
Para o pudim, bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje o
pudim em uma forma caramelada e por cima a massa reservada. Cubra
com o papel alumínio e coloque na panela de pressão com 2 xícaras
(chá) de água. Assim que pegar pressão conte 30 minutos.
BOLO PUDIM
INGREDIENTES
Massa
2 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Pudim:
1 lata de leite condensado
½ xícara (chá) de leite
3 ovos
1 colher (sobremesa) de amido de milho
1 xícara (chá) de açúcar (para caramelar a forma)
MODO DE FAZER:
Na batedeira, prepare a massa: bata os ovos com o açúcar até dobrar
de volume. Desligue a batedeira e incorpore a farinha de trigo. Reserve.
Para o pudim, bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje o
pudim em uma forma caramelada e por cima a massa reservada. Cubra
com o papel alumínio e coloque na panela de pressão com 2 xícaras
(chá) de água. Assim que pegar pressão conte 30 minutos.
segunda-feira, julho 18, 2011
COLORÍFICO OU COLORAU:
Semente de anato (urucum), óleo e fubá.
é extraído do pimentão vermelho ou das sementes do urucuzeiro,
árvore nativa brasileira. Emprega-se para dar coloração
vermelho-alaranjada a arroz, patês, molhos, aves e carnes de todos
os tipos, na tradicional moqueca capixapa e em outras receitas.
Semente de anato (urucum), óleo e fubá.
é extraído do pimentão vermelho ou das sementes do urucuzeiro,
árvore nativa brasileira. Emprega-se para dar coloração
vermelho-alaranjada a arroz, patês, molhos, aves e carnes de todos
os tipos, na tradicional moqueca capixapa e em outras receitas.
ARROZ COM COSTELINHA DE PORCO
Fonte: www.comidadibuteco.com.br
INGREDIENTES:
Q.B. Costelinha de porco
Q.B. Bacon em pedacinhos
1/2 pimentão picadinho
1 cebola picadinha
Arroz (a quantidade você determina)
Cheiro verde
MODO DE FAZER:
Numa panela de barro fritar a costelinha de porco cortada em pedaços
miúdos refogar em alho e sal, mexer de vez em quando e deixar apurar bem.
Quando estiver bem moreninha retirar e separar na mesma panela. Verificar
a quantidade do óleo que se formou (para que a comida não fique muito gorda).
Fritar então bacon em pedacinhos, separar no cantinho da panela, juntar então
meio pimentão picadinho uma cebola picadinha esperar fritar um pouco, juntar
o bacon e o arroz já lavado (a quantidade você determina).
Refogar com a costelinha que estava separada, juntar água quente o suficiente
para cozinhar.
Mexer de vez em quando para distribuir bem a costelinha.
Provar o sal.
Depois de pronto polvilhar bastante cheirinho verde.
Pode ser servido com uma salada verde bem temperada.
Fonte: www.comidadibuteco.com.br
INGREDIENTES:
Q.B. Costelinha de porco
Q.B. Bacon em pedacinhos
1/2 pimentão picadinho
1 cebola picadinha
Arroz (a quantidade você determina)
Cheiro verde
MODO DE FAZER:
Numa panela de barro fritar a costelinha de porco cortada em pedaços
miúdos refogar em alho e sal, mexer de vez em quando e deixar apurar bem.
Quando estiver bem moreninha retirar e separar na mesma panela. Verificar
a quantidade do óleo que se formou (para que a comida não fique muito gorda).
Fritar então bacon em pedacinhos, separar no cantinho da panela, juntar então
meio pimentão picadinho uma cebola picadinha esperar fritar um pouco, juntar
o bacon e o arroz já lavado (a quantidade você determina).
Refogar com a costelinha que estava separada, juntar água quente o suficiente
para cozinhar.
Mexer de vez em quando para distribuir bem a costelinha.
Provar o sal.
Depois de pronto polvilhar bastante cheirinho verde.
Pode ser servido com uma salada verde bem temperada.
Assinar:
Postagens (Atom)