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sexta-feira, março 15, 2013

FIGADO

Quanto mais tempo ficar no fogo, mais duro ficará, pois vai se desidratando.
É uma rica fonte de ferro, bom para combater anemia e deve ser comido pelo menos 1 vez por semana. Varie a maneira de fazê-lo: bifes acebolados; cortado em cubinhos e refogado com bacon e cebola também em cubinhos; empanado e frito, coberto de mussarela, molho de tomate e queijo ralado, ao forno; refogado no meio do arroz; cozido no feijão ou nas sopas; feito como carne de panela, juntamente com pedaços de carne de vaca, lingüiça e carne de porco;
com legumes e molho de tomate; como farofa; palitinhos; patê ; croquetes, etc.

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