CHEFF VAGASS

CROQUETES DE SARDINHA

INGREDIENTES
01 lata pequena de sardinha em azeite
02 xícaras de batatas cozidas e amassadas
01 colher sopa de salsa picada
02 colheres sopa de queijo ralado
sal e pimenta do reino
02 gemas
1/2 xícara farinha de rosca
02 ovos batidos
óleo para fritar.

MODO DE FAZER
Retire a espinha central das sardinhas e misture bem com a batata, junte os outros ingredientes e misture novamente, faça os croquetes e passe-os pela farinha de rosca, pelo ovo batido e novamente pela farinha de rosca, frite em óleo bem quente até dourar, coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura, sirva em seguida.