CHEFF VAGASS

DOCE ESPECIAL DE BANANA

INGREDIENTES
08 colheres de sopa de açúcar
03 colheres de sopa de água
10 unidades de bananas
1/2 litro de leite
01 colher de sopa de amido de milho
02 ovos.

MODO DE FAZER
Queime 2/4 do açúcar e junte as bananas em rodelas, deixe apurar até as bananas dissolverem, junte a água e mexa bem, coloque este doce numa travessa funda em separado, dissolva as gemas e o amido de milho ao leite e junte ¼ do açúcar, leve ao fogo e mexa até engrossar, derrame o creme sobre o doce, bata as claras em neve e junte aos poucos e sempre batendo, o açúcar restante. Despeje o suspiro sobre o creme, leve a geladeira e retire somente antes de servir