CHEFF VAGASS

MOUSSE DE BANANA

INGREDIENTES
09 colheres (sopa) de açúcar,
08 bananas nanicas grandes cortadas em rodelas,
01 lata leite condensado,
05 gotas de baunilha,
½ litro de leite,
03 ovos,
01 lata creme de leite.

MODO DE FAZER
Leve ao fogo 06 colheres de açúcar, deixe derreter até dourar,
sem para de mexer, junte as bananas para caramelar, arrume as
bananas em uma forma refrataria e reserve, leve ao fogo baixo o
leite condensado, a baunilha, o leite e as gemas, mexendo sempre
até obter uma consistência cremosa, espalhe o creme sobre as
bananas e deixe esfriar bem, bata as claras em neve com 03
colheres (sopa) de açúcar, junte o creme de leite e misture
delicadamente, despeje sobre o creme e leite a geladeira até a
hora de servir.