GERGELIM INGLÊS: SESAME
Há três variedades: branca, preta e castanha. Seu óleo é
intensamente usado na culinária chinesa e tailandesa.
Usos: as sementes moídas dão origem ao tahine, pasta muito
comum nas cozinhas do oriente médio. Vai bem com pães,
bolos, biscoitos, arroz, carnes e massas.
sábado, outubro 29, 2011
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