CHEFF VAGASS

BERINJELA EM PASTA

Fonte: www.comidadibuteco.com.br
INGREDIENTES:
02 berinjelas grandes
03 colheres de sopa de tahine (óleo de gergelim)
Sal
02 dentes de alho
½ xícara de café de caldo de limão

MODO DE FAZER:
Colocar para assar as berinjelas no forno em temperatura média
(150º a 200º) até ficarem enrugadas.
Cortar as extremidades das berinjelas e tirar a pele.
Cortar em pedaços menores e colocar em um liquidificador
juntamente com o suco de limão, o sal, o alho e o óleo de gergelim.
Bater por alguns instantes.
Quando a mistura ficar com uma cor cinza e uma consistência de
pasta, está pronta.