ESTRAGÃO INGLÊS: TARRAGON
Nativo do oeste e sul da Ásia, é ingrediente fundamental do molho
béarnaise e tártaro. Possui sabor adocicado e marcante.
Usos: maioneses, marinados, vitela, carneira, pato, galinha, peixe, molusco.
sábado, outubro 01, 2011
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