CHEFF VAGASS

VOCE SABIA ?

Que o azeite é conhecido como "óleo do bem" ?
O azeite se chama óleo do bem porque são muitos
os benefícios que o seu consumo regular traz para
a saúde. O azeite ajuda a reduzir o colesterol ruim
(LDL) no sangue e a aumentar o nível de colesterol
bom (HDL). Se você já se perguntou qual é a
diferença entre os tipos de azeite encontrados, aqui
vai uma dica: procure sempre adquirir azeites com
baixo teor de acidez. Quanto menor a acidez, melhor
o azeite. O azeite de oliva extra-virgem tem acidez
menor que 0,8%. São os de melhor qualidade, ideal
para finalização de pratos e o uso em saladas. Enquanto
o azeite de oliva virgem tem acidez entre 0,8% e 1,5%.
Fica só um pouco abaixo do extra-virgem, mas também
é ideal para o consumo cru.