CHEFF VAGASS

ANIS-ESTRELADO       INGLÊS: STAR ANISE

O anis-estrelado é o fruto de uma árvore oriunda da China.
Seu aroma é muito semelhante ao da erva-doce porém seu
sabor é mais amargo do que o do anis tradicional. Na
cozinha asiática, é muito usada para aromatizar chás.
Usos: pode ser queimado para aromatizar ambientes; é
ótimo diurético. Combina com porco, galinha, peixes e
mariscos, pato, frango, frutos do mar e marinadas.