CHEFF VAGASS

MASALA
Misturas indianas secas ou em pastas. As mais comuns são:

Garam Masala: coentro, pimenta-do-reino, cominho, louro,
                           cardamomo, macís, cravo e canela.
                           Boa para pratos quentes.
Kashmiri Masala: canela, cravo, pimenta-do-reino preta,  
                          cardamomo, noz-moscada, kümmel e cominho.
                          Boa para camarões e carneiro.
Chat masala: pimenta-do-reino, cominho, ajowan, semente de
                      romã, sal, manga em pó, pimenta malagueta e
                      garam masala.