MANJERICÃO INGLÊS: BASIL
Um dos aromas mais importantes e difundidos da culinária,
é nativo da Índia e possui vários tipos. Muitíssimo utlizado na
cozinha italiana, onde é ingrediente básico do molho pesto.
Chamado de “erva do tomate” é usado na maioria de
receitas que o utilizam.
Usos: Molhos de tomate, assados de carne, porco, hambúrguer,
pato, carneiro, pizzas, batatas, cenouras, geléias. Usado
também na preparação de recheios, massa, arroz, carne
de vaca, caça, pato, porco, lagosta, camarão, peixe,
vitela, carneiro, pizzas, sopas e ovos.
sábado, dezembro 03, 2011
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