CHEFF VAGASS

CURRY

Também conhecido como caril é um mix de vários temperos.
Sabor exótico A base é a cúrcuma. A mistura básica indiana leva :
Pimenta malagueta, coentro, mostarda, pimenta do reino preta,
feno-grego, gengibre, cúrcuma, canela e cravo.
Existem misturas que contem até 16 diferentes especiarias e ervas.
É o tempero básico de pratos indianos. Normalmente utilizado
em ensopados de frango ou de pescados.