COLORÍFICO OU COLORAU:
Semente de anato (urucum), óleo e fubá.
é extraído do pimentão vermelho ou das sementes do urucuzeiro,
árvore nativa brasileira. Emprega-se para dar coloração
vermelho-alaranjada a arroz, patês, molhos, aves e carnes de todos
os tipos, na tradicional moqueca capixapa e em outras receitas.
segunda-feira, julho 18, 2011
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