CHEFF VAGASS

ARROZ COM COSTELINHA DE PORCO

Fonte: www.comidadibuteco.com.br

INGREDIENTES:
Q.B. Costelinha de porco
Q.B. Bacon em pedacinhos
1/2 pimentão picadinho
1 cebola picadinha
Arroz (a quantidade você determina)
Cheiro verde

MODO DE FAZER:
Numa panela de barro fritar a costelinha de porco cortada em pedaços
miúdos refogar em alho e sal, mexer de vez em quando e deixar apurar bem.
Quando estiver bem moreninha retirar e separar na mesma panela. Verificar
a quantidade do óleo que se formou (para que a comida não fique muito gorda).
Fritar então bacon em pedacinhos, separar no cantinho da panela, juntar então
meio pimentão picadinho uma cebola picadinha esperar fritar um pouco, juntar
o bacon e o arroz já lavado (a quantidade você determina).
Refogar com a costelinha que estava separada, juntar água quente o suficiente
para cozinhar.
Mexer de vez em quando para distribuir bem a costelinha.
Provar o sal.
Depois de pronto polvilhar bastante cheirinho verde.
Pode ser servido com uma salada verde bem temperada.