CHEFF VAGASS

MENTA            INGLÊS: PEPPERMINT

Suas diversas variedades podem ser utilizadas tanto em pratos
doces como salgados. Também chamado de hortelã.
Existe em várias qualidades, mas a melhor para o uso culinário
é a rasteira.
Usos: berinjela, temperos a base de iogurte, pratos com batata,
           geléia, molhos, chá e em especial para molhos a base de
           iogurte. raramente utilizada para pratos salgados
           com excessão no preparo de carneiro.