Azeite ou óleo vegetal?

Prefira o óleo vegetal na hora de preparar pratos
com ingredientes de sabor delicado como carnes
brancas, alguns peixes e legumes. Utilize o azeite
quando desejar que o seu sabor apareça na
composição dos diferentes sabores de um prato.

BOLO PÃO DE LÓ DE LARANJA

INGREDIENTES
04 gemas
01 pitada de sal
02 xic. de açúcar
01 xic. de suco de laranja
1/3 xic. de suco de limão
01 colher sopa de fermento em pó
02 xic. de farinha de trigo
04 claras em neve.

MODO DE FAZER
Bata as gemas com uma pitada de sal e
o açúcar até ficar cremoso, sempre
batendo, junte o suco de laranja, o suco
de limão, o fermento a farinha de trigo
peneirada, e finalmente as claras em
neve bem firme, quando a massa
começar a borbulhar, coloque numa
assadeira untada e enfarinhada, leve ao
forno pré aquecido, em fogo médio,
até que ao espetá-lo com um palito este
permaneça seco.

Aves macias e suculentas no forno

Comece a assar a ave com o peito para
baixo, quando a carne estiver cozida
vire-a para cima e termine de assar.
Aves pequenas e de carne macia não
precisam assar cobertas com papel alumínio.
Aves grandes como chester e peru são assados
cobertos e com bastante líquido na assadeira
para não ficarem ressecadas.